[俗名]蟒蛇肉，水蛇肉，烏蛇肉等。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]補氣血，祛風邪，通經(jīng)絡。
    [宜食]適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜風 濕痹痛，四肢麻木，風濕及類風濕性關(guān)節(jié)炎，脊柱炎患者食用；適宜 大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經(jīng)麻痹者食用；適宜骨結(jié)核，關(guān)節(jié) 結(jié)核，淋巴結(jié)核之人食用。
    《本草綱目》：除手足風痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風毒癘風， 疥癬惡瘡。《瀕湖集簡方》：蚺蛇酒，治諸風癱瘓，筋攣骨痛，痹木 瘙癢及癘風疥癬惡瘡。《食物中藥與便方》：蛇肉為強壯神經(jīng)藥。 主治諸風頑痹，麻木不仁，風瘙，疥癩。
    [忌食]蛇肉鮮美，性味平和，諸無所忌。
    《飲食須知》：蚺蛇肉，味甘性溫，有小毒，四月勿食。     [按語]一般蛇肉的營養(yǎng)成分大致相同，主要為蛋白質(zhì)、脂肪 糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2等。