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谷芽

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]稻芽。
    [性味]性溫,味甘。
    [功效]健脾開胃,和中消食。
    [宜食]適宜宿食不化、消化不良、傷食脹滿、不思納谷之人 宜煎水當茶飲,或用谷芽蒸餾取露,為谷芽露,用以代茶。
    《本草綱目》:快脾開胃,下氣和中,消食化積。《中國醫學大 辭典》:消食,健脾,開胃,和中,生津液,益元氣。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。
    [忌食]谷芽健脾氣,增食欲,諸無所忌。
    《本經逢原》:谷芽,啟脾進食,寬中消谷,而能補中,不似麥芽之克削也。
    [按語]谷芽的成分為淀粉、蛋白質、脂肪、淀粉酶及維生素B等。
 
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