[俗名]奶汁、人奶。
    [性味]性平，味甘咸。
    [功效]補血，滋陰，潤燥。
    [宜食]適宜周歲以內的虛弱贏瘦，氣血不足，營養不良的嬰 幼兒食用；適宜食道癌、胃癌之人食用。
  《本草經疏》：乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者 宜之�！侗静菰傩隆罚喝巳�，補心益智，潤肺養陰，除煩止渴，止虛 勞咳嗽。《隨息居飲食譜》：補心血，充液，化氣，生肌，安神，益 智，長筋骨，利機關，壯胃養脾，聰耳明目。
    [忌食]有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
  《本草經疏》：臟氣虛寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨 食，并不宜服。《本草求真》：臟寒胃弱住泄者，不宜多服。
    [按語]在每100克新鮮人乳中，含水分88克，蛋白質1．5克， 脂肪3．7克，碳水化合物1．4克，鈣34毫克，磷15毫克．鐵0．1毫 克，維生素A 230國際單位，硫胺素0．01毫克，核黃素0．04毫克， 尼克酸0．1毫克，抗壞血酸6毫克。