蘿卜營養成份豐富,被人們奉為日常蔬菜之上品。諺語云:“三天不吃蘿卜湯,兩腿腰部酥汪汪(膝部腰部疲軟無力)”、“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,這是人們對蘿卜生姜的贊譽。
現代藥理學研究證實,蘿卜含有豐富的營養成份、微量元素和酶等,如維生素C的含量比蘋果、梨子高出8—10倍,維生素A、維生素B、碘、鈣、鐵、磷、糖、脂肪、蛋白質及多種酶的含量也很高。蘿卜具有健胃消食、順氣化痰、生津止渴、清熱解毒、通利小便等多種作用。生姜含有姜辣素及姜油,對人的延髓呼吸和血管運動中樞有興奮作用,促使血液循環加快。醫書上應用蘿卜和生姜治病的方例甚多,今擇幾例,介紹給讀者。
1.蘿卜治食積不化:蘿卜切成鋼絲,加入小茵香粉少許,食鹽少量,拌勻后擠出汁,加麻油幾滴服之。
2.蘿卜治滋補失當:健康之人,強壯之體,濫服參茸等強烈滋補劑,自覺脘腹部脹滿不適,可吃蘿卜緩緩消之。
3.蘿卜治傷風感冒:將蘿卜洗凈后生吃或將蘿卜切薄片后煎湯飲服,對傷風感冒,有防治作用。
4.蘿卜治久咳痰喘;將蘿卜切成薄片,置于碗內,挑入2-3匙飴糖,待溶解后將蘿卜糖水頻頻飲服,有止咳化痰之效。
5.蘿卜治煤氣中毒:使用煤氣的家庭,如因煤氣泄漏人感到頭暈惡心,立即離開廚房,急服蘿卜汁。
6.姜有止嘔作用:外出旅游乘坐飛機、汽車、火車,可提前吃幾片生姜或干姜,能預防暈車、暈機引起的嘔吐。
7.姜治療食欲不振:把蘿卜切碎,加少許生姜汁攪拌后佐餐,對增進食欲和幫助消化有效。若胃部滿脹不舒,可吃幾片生姜,或喝一些煎熬的姜汁,可減輕胃部癥狀。
8.姜治療頭痛及牙痛:取姜汁和麻油等量混合,再加入少許蜂蜜,擦拭頭痛的部位。牙痛時,將磨碎的生姜和面粉混合成粘狀物后,貼在牙痛側的面頰部。
9.姜治療傷風感冒:傷風感冒時,取姜數片,紅糖少許,煎汁喝,治療和預防感冒效果佳。
10.姜治療頭屑過多:把生姜壓汁150毫升,煮沸后備用,每天用棉簽沾少許擦頭皮。
現代藥理學研究證實,蘿卜含有豐富的營養成份、微量元素和酶等,如維生素C的含量比蘋果、梨子高出8—10倍,維生素A、維生素B、碘、鈣、鐵、磷、糖、脂肪、蛋白質及多種酶的含量也很高。蘿卜具有健胃消食、順氣化痰、生津止渴、清熱解毒、通利小便等多種作用。生姜含有姜辣素及姜油,對人的延髓呼吸和血管運動中樞有興奮作用,促使血液循環加快。醫書上應用蘿卜和生姜治病的方例甚多,今擇幾例,介紹給讀者。
1.蘿卜治食積不化:蘿卜切成鋼絲,加入小茵香粉少許,食鹽少量,拌勻后擠出汁,加麻油幾滴服之。
2.蘿卜治滋補失當:健康之人,強壯之體,濫服參茸等強烈滋補劑,自覺脘腹部脹滿不適,可吃蘿卜緩緩消之。
3.蘿卜治傷風感冒:將蘿卜洗凈后生吃或將蘿卜切薄片后煎湯飲服,對傷風感冒,有防治作用。
4.蘿卜治久咳痰喘;將蘿卜切成薄片,置于碗內,挑入2-3匙飴糖,待溶解后將蘿卜糖水頻頻飲服,有止咳化痰之效。
5.蘿卜治煤氣中毒:使用煤氣的家庭,如因煤氣泄漏人感到頭暈惡心,立即離開廚房,急服蘿卜汁。
6.姜有止嘔作用:外出旅游乘坐飛機、汽車、火車,可提前吃幾片生姜或干姜,能預防暈車、暈機引起的嘔吐。
7.姜治療食欲不振:把蘿卜切碎,加少許生姜汁攪拌后佐餐,對增進食欲和幫助消化有效。若胃部滿脹不舒,可吃幾片生姜,或喝一些煎熬的姜汁,可減輕胃部癥狀。
8.姜治療頭痛及牙痛:取姜汁和麻油等量混合,再加入少許蜂蜜,擦拭頭痛的部位。牙痛時,將磨碎的生姜和面粉混合成粘狀物后,貼在牙痛側的面頰部。
9.姜治療傷風感冒:傷風感冒時,取姜數片,紅糖少許,煎汁喝,治療和預防感冒效果佳。
10.姜治療頭屑過多:把生姜壓汁150毫升,煮沸后備用,每天用棉簽沾少許擦頭皮。