法國油炸凍薯條

發(fā)布日期：2006-06-03

產品名稱：

法國油炸凍薯條

加工工藝：

馬鈴薯→清洗→去皮切條→清洗→護色→熱燙→預冷卻→冷凍→油炸→成品
　　去皮切條：將馬鈴薯去皮、切條，厚度為6.35～12.7mm，長度大于10cm。將切好的條進行清洗，以去除其表層淀粉。
　　護色：將馬鈴薯條浸入或噴灑抗氧化劑溶液，以防止馬鈴薯氧化變色。抗氧化劑溶液含0.5％--1％的焦磷酸鈉、二硫酸鈉或其他脫色劑。將溶液加熱至55--82℃，馬鈴薯條在這種溶液中浸泡10-25秒。
　　熱燙：使酶失去活性，使淀粉糊化。

設備信息：

多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機械廠

廠房投資：

日產10噸，投資300萬元。

產品描述：

色澤金黃，香脆可口，油炸凍馬鈴薯條與炸鮮薯條風味相差無幾。

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 7.961 second(s), 941 queries, Memory 2.99 M

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養(yǎng)保健粉
• 黑米營養(yǎng)米粉	• 黑米營養(yǎng)芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

法國油炸凍薯條