山楂不宜與豬肝合用。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故豬肝與山楂不能合用，吃完豬肝后，也不宜吃山楂。

    山楂不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜合用。黃瓜、胡蘿卜等皆含有維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則被分解。

    山楂忌與海味食品合用。一般海味食品包括魚、蝦、藻類，除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，還都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，不但蛋白質(zhì)受到破壞，而且這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加對(duì)腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。