在春天,人們飲食上應(yīng)注意以下三個(gè)“時(shí)節(jié)”的不同,多食蔬菜,有條件的話,多吃點(diǎn)野菜。
早春 吃點(diǎn)蔥姜蒜
“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的理論,此時(shí)可適當(dāng)吃些蔥、蒜、韭菜、芥末,不僅能祛散陰寒,助春陽(yáng)升發(fā),而其中所含的有效成分,還具有殺菌防病的功效,此時(shí)宜少吃性寒食品。
仲春 多吃野菜
古人云,春應(yīng)在肝。肝亢可傷脾,影響脾胃運(yùn)化。此時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、鍋巴之類(lèi)滋補(bǔ)脾胃的食物,少吃過(guò)酸或油膩等不易消化的食物。這時(shí)正值各種既富含營(yíng)養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時(shí),如薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜、竹筍、香椿等,應(yīng)不失時(shí)機(jī)地?fù)袷场?
暮春 要吃得清淡
氣溫日漸升高,此時(shí)應(yīng)以清淡飲食為主,在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。