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更年期應該注意哪些營養問題(一)

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-07
人到40、50歲時常情緒不佳,心情煩躁,為一點小事生氣,時而面色潮紅、出汗、失眠。婦女月經紊亂,這就是更年期來到,是進入老年的前期,在這多事之秋,人們要注意自己調理及飲食安排。
  多次的營養調查結果顯示,我國成年女性在蛋白質、脂肪及熱量攝入已達到人們的需要,但維生素中視黃醇當量和核黃素偏低。礦物質中以鈣的缺乏最為顯著,僅占膳食推薦供給量(RDA)50%。婦女尤其老年婦女的骨質疏松較嚴重,均與攝入鈣不足有關。老年時的骨質量取決于中年時期骨質量。絕經前的婦女如能夠攝入足夠的鈣,對老年骨質疏松有良好的預防作用。鈣是人體必需的營養素,其攝入量主要靠膳食,合理的膳食結構,按“中國居民平衡膳食寶塔”提出的各類食物搭配安排飲食每日都有五谷雜糧,新鮮蔬菜水果,魚雞肉蛋,牛奶和豆制品,少油、鹽、糖,這樣合理搭配使人體獲得各種營養素,將會克服上述某些維生素及鈣的不足,牛奶及奶制品營養豐富鈣含量高(100毫升牛奶含鈣110毫克)并且利用好,所以提倡“天天喝奶終生不斷”,同時還要多選擇深綠色葉菜和豆制品,經常多吃點海產品如蝦皮、海魚、海藻等。少吃脂肪過高的食物。還應增加活動量,多曬點太陽以增加體內的維生素D水平,以利于鈣的吸收。
  只有在通過調整膳食遠達不到推薦適宜量時才需要補充鈣劑。當前鈣制劑及強化食品中可用的鈣源主要有碳酸鈣、乳酸鈣、活性鈣、醋酸鈣、骨粉、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等,其使用最多的是碳酸鈣,有人對前五種鈣同時進行動物試驗,觀察其生長、血及器官中鈣含量以及骨密度,結果發現各組之間無明顯差別,通過實驗得出,各種鈣的吸收率都差不多,都在40%左右,因此在選擇補鈣劑上主要取決于鈣的含量和價格。碳酸鈣含鈣量是40%,醋酸鈣含29%,檸檬酸鈣含21%,磷酸氫鈣含15.9%,乳酸鈣含13%,蘇糖酸鈣含13%,葡萄糖酸鈣含8.9%。活性鈣雖含鈣高達50%,但其堿性太大,對胃有刺激,不常食用。由此看來碳酸鈣是較好的。選擇時除鈣元素含量高還要溶解度好,口味佳的產品而且一定是經過衛生部或現在食品藥品管理局批準的正式產品。
 
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