營養誤區：隨著經濟的發展，家里的"菜籃子"滿了。雞、鴨、魚、肉常出現于千家萬戶的餐桌上，隨著電視機、電腦的普及，孩子們戶外活動少了，吃的好，活動少，從而使體重超重和肥胖的學生成倍增加。家長開始犯愁了，胖小子該不該減肥呢？哪些減肥方法對兒童肥胖更適宜呢？
廚中論健：兒童的肥胖，除少數與遺傳、疾病有關外，絕大多數都屬于單純性肥胖。這種肥胖是因為吃得太好和運動量太少引起的。怎樣判斷孩子是否超重或肥胖。目前，世界上公認和常用的方法是--體質指數，簡稱BMI，即體重數除以身高的平方數：BMI=體重（千克）/[身高（米）]2 。計算出您孩子的BMI值與標準值進行比較，如果小于超重的標準BMI值那么您孩子的體重是正常的。大于超重的BMI值或肥胖的BMI值則為超重或是肥胖了。BMI的標準只是分年齡的，從小學的7歲到高中畢業的18歲，每個年齡段的都不同，也與成年人的標準不同，還分城市和鄉村的差別。多年來我國沒有一個比較好的篩查和診斷超重和肥胖的標準，常用的有身高別體重法和標準體重計算公式法。這些方法都有許多不合理的問題存在，在這里我們推薦采用"國際生命科學學會中國肥胖工作組"的最新研究推薦標準作為大家判斷自己孩子是否超重和肥胖的標準。在這個標準中10歲的男孩超重的BMI值為19.6、肥胖的BMI值為22.5。我國城市男性中小學生超重和肥胖的平均值已經達到16.79%和6.75%,已經進入了發達國家中小學生肥胖流行初期的水平。
總結：
A 判斷是否超重和肥胖要先按如下公式計算出孩子的體重指數：BMI=體重（千克）/[身高（米）]2
B 用孩子的BMI值與如下各年齡段的標準值進行比較
表 7~18歲男、女孩超重和肥胖的體質指數（BMI）值（千克/米2）
年齡（歲） 男孩 女孩
超重（≥） 肥胖（≥） 超重（≥） 肥胖（≥）
7~ 17.4 19.2 17.2 18.9
8~ 18.1 20.3 18.1 19.9
9~ 18.9 21.4 19.0 21.0
10~ 19.6 22.5 20.0 22.1
11~ 20.3 23.6 21.1 23.3
12~ 21.0 24.7 21.9 24.5
13~ 21.9 25.7 22.6 25.6
14~ 22.6 26.4 23.0 26.3
15~ 23.1 26.9 23.4 26.9
16~ 23.5 27.4 23.7 27.4
17~ 23.8 27.8 23.8 27.7
18~ 24.0 28.0 24.0 28.0
飲食真經：兒童肥胖作為一種疾病其危害性不容低估。肥胖兒童必須承受巨大的身心壓力，使這些正處于自我意識加速發展階段的青少年失去其最珍惜的生活內容----健美體形。肥胖者因體溫調節障礙，容易發生中暑和熱虛脫。肥胖學生常因大腦供氧不足而昏昏欲睡，影響正常的思維過程和創造力的發揮，導致學習效率降低、學習成績不良。中小學生時期的肥胖，為成年時的肥胖打下了基礎，為將來罹患高血壓、冠心病、糖尿病等疾病埋下隱患。因此兒童的肥胖問題應該引起重視。事實證明，對于肥胖兒童，如果采取合理的膳食結構，加強體育活動，隨著個子的不斷長高，肥胖是完全可以改善的。目前社會上有許多減肥的方法，但對于正處于生長發育旺盛期的中小學生，合理營養及飲食安排是最重要的，不能一味地減肥而走向另外一個極端，造成對青少年的身體危害。從營養學的角度認為，對于兒童單純性肥胖最佳的減肥方法為科學的運動加合理的飲食。飲食寶典：要控制和預防超重與肥胖，應從飲食和運動兩方面入手。
飲食：
均衡膳食，合理安排一日三餐，不超過我國推薦的每日膳食營養素攝入量標準。不吃零食和宵夜。
經常選食下列食物并定時進餐：魚、蝦、牛肉、禽類、肝、蛋、奶、豆腐、豆漿、新鮮蔬菜和水果。
盡可能不吃的食物，即高能量食物，如：糖果、巧克力、冷飲、甜點心、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油、油炸食品、土豆、白薯等。
少吃的食物：豬肉、咸菜、甜飲料。
合理選擇烹調方式，應盡可能地少選用油炸方式，即使是炒菜或燉菜，也要少用油。應多采用蒸、煮和快炒的方式，能涼拌生吃的新鮮蔬菜盡量生吃。
運動
適宜的運動方式有：跑步、快走、游泳、登山、騎自行車等，而控制體重最好而又最適合于孩子的運動為：長距離慢跑、跳繩、踢毽子、爬樓梯等。
適宜的運動強度：一般以運動時脈搏達到150次/分左右較為適宜。當孩子運動10分鐘后停下來，馬上數孩子的脈搏，在140~160次/分時可讓他（她）按原來的強度運動，如果低于140次/分，應加大運動量，如超過160次/分，則應稍減運動量。
運動頻率：以每次活動至少30分鐘，每周至少運動3~5次為宜。