飲食誤區：維生素D可以幫助機體對鈣、磷的吸收和利用，促進牙齒和骨骼的生長，兒童青少年缺乏維生素D則可導致生長緩慢、骨骼和牙齒鈣化不良。那么如何才能預防維生素D缺乏呢？

　　廚中論健：維生素D的主要生理功能有①維持血鈣的穩定性；②維持血磷的正常水平；③促進骨骼和牙齒的生長；④具有免疫調節功能、可改變機體對感染的反應。當機體缺乏維生素D時，不同人群會出現不同的臨床表現。少年兒童（4~17歲）這個年齡段缺乏維生素D時，除多汗、經常感到腿疼以外，還表現為身高較同齡孩子低和易感冒、腹瀉等。
總結：當機體缺乏維生素D時，不同人群會出現不同的臨床表現。少年兒童（4~17歲）這個年齡段缺乏維生素D時，除多汗、經常感到腿疼以外，還表現為身高較同齡孩子低和易感冒、腹瀉等。

　　飲食真經：植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來源于動物性食物。維生素D的來源與其他營養素略有不同，除了食物來源之外，還可來源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽，接受更多的紫外線照射。少年兒童正處于生長發育的旺盛時期，對于維生素D的需要量增加，此時如果飲食不當或戶外活動過少，陽光照射不足，就會導致維生素D的缺乏。
總結：維生素D的來源與其他營養素略有不同，除了食物來源之外，還可來源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽，接受更多的紫外線照射。