營養誤區:小強一到冬天就常常爛口角,反反復復,令家長十分擔心。總結:孩子為何經常爛口角?家長應該怎么辦?
廚中論健:有些家長認為孩子經常爛口角是由于缺覺、上火的原因,其實真正的原因是因為維生素B2的缺乏。維生素B2又叫核黃素,是身體內很多重要酶的成分,在蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝中起重要作用,可促進兒童青少年的生長發育。當維生素B2缺乏時,會出現多種多樣的臨床表現:如爛口角(口角、嘴唇和舌頭發炎,表現為口角黏膜發白、糜爛和裂縫);視力模糊、怕光流淚并伴有燒灼感,角膜周圍充血;可引起脂溢性皮炎,多發生在鼻翼兩側、臉頰、前額及兩眉之間等。當孩子嚴重缺乏維生素B2時,可導致生長發育的延遲。
總結:孩子經常爛口角的原因是因為維生素B2的缺乏。維生素B2又叫核黃素,是身體內很多重要酶的成分,在蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝中起重要作用,可促進兒童青少年的生長發育。
飲食真經:實際上無論是動物性食物還是植物性食物,都普遍含有維生素B2。以動物肝臟、腎臟和心臟中含量最高,奶類、蛋類次之,深色蔬菜和豆類中也含有維生素B2。因此由于維生素B2廣泛存在于動物性食物和植物性食物之中,一般情況下不易出現維生素B2缺乏癥。但在冬春季節或學習緊張時維生素B2消耗增加,則有可能出現維生素B2缺乏。
總結:由于維生素B2廣泛存在于動物性食物和植物性食物之中,一般情況下不易出現維生素B2缺乏癥。但在冬春季節或學習緊張時,則有可能出現維生素B2缺乏。
飲食寶典:預防維生素B2不足應常吃富含維生素B2的食物:如動物肝、腎、心臟等,其次為奶類和蛋類。另外,新鮮深色蔬菜和豆類中也含有較多的維生素B2。
如果身體已經出現維生素B2缺乏,則需要去醫院在醫生的指導下服用維生素B2藥片,也可以自行購買一些維生素B2藥片服用。維生素B2是一種水溶性維生素,比一般的攝入量稍微多一點不會產生毒副作用。