營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：人們都知道要吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，也知道為了孩子的健康成長(zhǎng)要注意飲食中營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，但是要想做到這一點(diǎn)，還要先了解一下食物分類方面的知識(shí)，只有了解了食物的分類方法，才有可能為每日的膳食合理搭配。那么食物究竟是如何分類的呢？

　　廚中論健：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類：第一類谷類及薯類；第二類動(dòng)物性食物；第三類豆類及其制品；第四類蔬菜水果類；第五類純熱能食物。每類食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的，只食入單一品種的食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝取是不利的，長(zhǎng)此以往，會(huì)造成機(jī)體某類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，從而影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。
總結(jié)：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類：第一類谷類及薯類；第二類動(dòng)物性食物；第三類豆類及其制品；第四類蔬菜水果類；第五類純熱能食物，每類食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同的。

　　飲食真經(jīng)：每類食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同。一般來(lái)說(shuō)，谷類及薯類主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。動(dòng)物性食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。豆類及其制品主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
　　總結(jié)：由于每類食物為機(jī)體提供的營(yíng)養(yǎng)是不同。所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各類食物都有，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡。

飲食寶典：
1、谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等。
2、動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。
3、豆類及其制品，包括大豆及其他干豆類。
4、蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等。
5、純熱能食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類。