1.鯽魚羹
【特點(diǎn)】
醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。
【原料】
蓽茇10克、縮砂仁10克、陳皮10克、大鯽魚1000克 大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量
【制作過(guò)程】
1). 將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；在鯽魚腹內(nèi)，裝入陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。
2). 在鍋內(nèi)放入菜油燒開，將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟，再加入水適量，燉煮成羹即成。
【用法】空腹食之。
2.蜜餞山楂
【特點(diǎn)】
開胃，消食，活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。
【原料】
生山楂500克 蜂蜜250克
【制作過(guò)程】
將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛、水將耗干時(shí)加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?BR>【用法】每日3次，每次15～30克。
3.益脾餅
【特點(diǎn)】
健脾益氣，開胃消食。適用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹瀉、慢性胃腸病等。
【原料】
白術(shù)30克，干姜6克，紅棗250克，雞內(nèi)金15克，面粉500克，菜油，食鹽各適量.
【制作過(guò)程】
1). 將白術(shù)、干姜用紗布包成藥包扎緊，放入鍋內(nèi)，下紅棗，加水適量，先用武火燒沸，后用文火熬煮1小時(shí)左右，除去藥包和紅棗的核，把棗肉攪拌成棗泥待用。
2). 將雞內(nèi)金粉碎成細(xì)末，與面粉混合均勻，再將棗泥倒入，加鹽、水適量，和成面團(tuán)。
3). 將面團(tuán)分成若干小團(tuán),做成薄餅,在鍋內(nèi)放入菜油,用文火烙熟即成。