西南大學，是2005年7月經教育部批準，由原西南師范大學、原西南農業大學合并組建的教育部直屬重點綜合性大學，是國家“211”工程建設學校。學校位于重慶市北碚區國家級風景名勝區縉云山下，風景秀麗的嘉陵江畔。

　　學校在長期的建設和發展過程中，在教師教育和農業教育方面形成了鮮明的特色，為國家培養各類人才20余萬人。學校的教育學、心理學、農學學科優勢明顯，家蠶基因組研究居于世界領先水平，基礎心理學、教育學等學科研究達到國內領先水平，創造了自然免耕法、家蠶基因庫、西南民族教育與心理研究、人類時間認知研究等為標志的一大批重大科研成果。學校推廣應用新成果新技術數百項，取得顯著的經濟效益和社會效益。

　　學校占地9000畝，校舍面積近150萬平方米。有2個國家級重點學科、7個一級學科博士學位授權點、45個博士點、9個博士后科研流動站、120個碩士學位授權點、5個專業碩士學位授權點、104個本科專業，學科涵蓋11個學科門類，共40個一級學科。有35個省部（市）級重點學科、17個省部（市）級重點實驗室、1個教育部重點文科研究基地、6個重慶市重點文科研究基地。學校是重慶片“國家大學生文化素質教育基地”牽頭單位。有全日制本科生及研究生50000余人。

　　學校師資力量雄厚，有專任教師2650余人，專職科研人員300余人，其中，副教授（副研究員）以上1000余人，博士生導師113人；有中國科學院院士1人，中國工程院院士2人，國家級、省部級專家75人，重慶市學術帶頭人及后備人選173人，有國家級突出貢獻的專家15人，有40余名教授為國務院學位委員會委員和學科組成員、教育部科學技術委員會學部委員、國家自然科學基金評審組成員、國家哲學社會科學基金評審組成員、全國教學指導委員會副主任、顧問和委員；主持承擔“973” 、“863”、國家自然科學基金、國家社科基金等各級各類科研項目1400多項。

　　學校與美、英、加、法、德、日、澳、俄等近30個國家或地區的高校和科研機構進行學術交流和開展科研合作，與國外20多所大學及科研機構建立了長期友好合作關系。

　　地址:重慶市北碚區天生路216#
　　郵編:400716

　　【專業特色】食品科學學院擁有全國最早建立的農產品加工與貯藏工程學科。
該學科為農業部重點學科，也是全國高等農業院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業。1998年，被國務院授予農產品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區（10省區市）惟一的食品加工博士點。
學院現有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業。
　　食品科學與工程本科專業，培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。