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華中農業大學是一所以農科為優勢，以生命科學為特色，農、理、工、文、法、經、管相結合的全國重點大學 ，直屬教育部領導。校園位于武漢市南湖獅子山，占地面積7425畝（約5平方公里）。校園三面環湖，背靠青山，風景秀麗，環境幽雅，是理想的教學和科研園地。
學校迄今已有106年的辦學歷史，其前身是清朝光緒年間湖廣總督張之洞1898年創辦的湖北農務學堂,是我國高等農業教育的重要起點之一。學校幾經演變，于1952年全國高校院系調整時，由武漢大學農學院和湖北農學院的全部系科以及中山大學等6所綜合性大學農學院的部分系科組建成立華中農學院。1981年經國務院學位委員會批準，成為首批具有博士學位和碩士學位授予權的學校。1985年更名為華中農業大學。
學校在建設和發展過程中，受到了黨和國家領導人的親切關懷。董必武、李先念等先后為學校題詞和題寫校名。時任中共中央政治局常委、國務院副總理李嵐清1997年11月23日到學校視察。 時任中共中央總書記、國家主席江澤民1998年10月1日為學校百年校慶揮毫題詞："貫徹黨的教育方針，實施科教興國戰略，努力培養農業現代化建設優秀人才。"
學校現有專任教師1000余人，其中中國科學院院士1人，中國工程院院士3人，"長江學者獎勵計劃"特聘教授4人，教授170人，副教授354人，國務院學位委員會學科評議組成員5名，1人被聘為國家“973”項目首席科學家，2人獲中國青年科學家獎或提名獎，8人次獲國家杰出青年科學基金資助，4人入選國家首批\\\\"百千萬人才工程"第一、第二層次，4人入選“新世紀百千萬人才工程” 首屆國家級教學名師1人，湖北省教學名師2人，2人獲全國扶貧狀元稱號，56人被評為國家級、部（�。┘売型怀鲐暙I的中青年專家。形成了一支學術水平較高，結構合理，在 一些學科領域能代表國家水平參與國際競爭的學術團隊。
學校設有生命科學技術學院、動物科學技術學院、動物醫學院、水產學院、經濟貿易學院、土地管理學院、工程技術學院、文法學院、理學院、園藝林學學院、植物科學技術學院、資源與環境學院、食品科學技術學院等13個學院和外語系、體育課部。有48個本科專業，61個碩士學位授予權專業，46個博士學位授予權專業，7個博士后科研流動站；有6個國家級重點學科，18個省部級重點學科，1個國家理科基礎科學研究與教學人才培養基地生物學專業點，1個國家生命科學與技術人才培養基地，4個學科被教育部批準設置"長江學者獎勵計劃"特聘教授崗位；有2個國家級重點實驗室，6個省部級重點開放實驗室，9個國家 工程（技術）研究中心、育種中心；學校圖書館是中國教育文獻保障體系的B級成員館，館藏圖書95余萬冊，農科類書籍齊全，中外期刊配套，實現了圖書計算機網絡管理及文獻信息服務。
學校面向全國招生。目前，全日制在校學生15000余人，其中研究生2900余人。各類注冊繼續教育學生10000余人。學校學術氛圍濃厚，學風嚴謹樸實，在長期的辦學實踐中堅持從嚴治校、從嚴治教，形成了“團結、勤儉、求是、奮進”的校風，教學科研水平和人才培養質量位居全國同類院校前列。近幾年來，學校本科畢業生錄取碩士研究生的比例在25%-30%左右，其中生物類等特色和優勢專業的錄取率達到50%-70%左右。學校畢業生就業情況良好，多年來，博士、碩士畢業生的就業率一直在99%以上，本專科畢業生也一直穩定在96%以上，2002年本專科畢業生年度就業率為96.5%，2003年度本�？飘厴I生年度就業率為96.62%，在教育部公布的2002年本專科畢業生就業率的6個 層次中，我校位居第一層次。
學�？蒲袑嵙^強�！熬盼濉逼陂g，學校獲得科技經費近2億元，承擔各類科研項目1224項，獲科技成果獎122項，其中包括國家科技進步一等獎在內的國家級獎項8項。授權專利33項。此外，我校是所有高校中唯一被評為國家實施“863”計劃先進集體的單位�！笆濉鳖^三年，學校新上項目660多項，新批國家“863”、“973”重大項目、國家攻關項目112項，新批科技經費3.11億元，鑒定科技成果63項，獲得國家和部（�。┛萍吉剟�60項，其中國家科技進步二等獎4項，湖北省科技進步一等獎8項。作為國家級武漢東湖高新科技開發區的核心園區之一的華中農業大學大學科技園已初具規模，研發基地涵蓋 植物、動物、微生物、食品安全、環境工程等多個領域。
學校對外交流活躍。先后與美國、加拿大、俄羅斯、瑞典、英國、法國等近20個國家和地區的40余所院校、科研機構建立了合作交流關系，同近20個國際基金組織和機構建立了良好的合作聯系，與多所國外高校建立了聯合培養人才的合作伙伴關系。
面向新世紀，學校將進一步解放思想，實事求是，與時俱進,開拓創新，搶抓機遇，加速發展，把學校建設成為整體水平國內一流，優勢學科達到國際先進水平，特色鮮明的研究型大學。
食品科學與工程專業
擁有一級學科博士學位授予權，農產品加工及貯藏工程學科為農業部重點學科，擁有食品科學與工程博士后科研流動站和農業部食品安全評價重點開放實驗室、農業部獸藥殘留檢測基準實驗室和農業部食品微生物研究室，有四個校級實驗室。學科現有教職員工58人，其中高級職稱33人，占56.9%；具有博士學位者34人，占58.6%。
該學科現有4個研究方向，即食品化學、食品安全、食品工程和農產品加工工藝。
地點: 武漢市獅子山街一號
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