轉(zhuǎn)基因食品(genetically modified food),就是指科學(xué)家在實驗室中,把動植物的基因加以改變,再制造出具備新特征的食品種類。許多人已經(jīng)知道,所有生物的DNA上都寫有遺傳基因,它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因,科學(xué)家們就能夠改變一個有機體的部分或全部特征。
簡而言之,轉(zhuǎn)基因食品就是移動動植物的基因并加以改變,制造出具備新特征的食品種類。
人們可以用鮮魚的基因幫助西紅柿、草莓等普通植物來抵御寒冷;把某些細菌的基因接入玉米、大豆的植株中,就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。而以這些轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
據(jù)統(tǒng)計,在美國,轉(zhuǎn)基因食品高達4000多種,已成為人們?nèi)粘I畹钠胀ㄉ唐贰?/FONT>
我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和林木有22種,轉(zhuǎn)基因棉花已進入大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn),已成為世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物田間實驗和商品化生產(chǎn)面積的第四大國。但截止目前尚無轉(zhuǎn)基因食品批準上市。