一、凍害：當氣溫（室溫）低于3℃～5℃時，植株的生理機能受到破壞；下降到3℃以下時，就會造成全株死亡。

二、盆土過濕：當氣溫（室溫）在10℃以下時，茉莉處于休眠狀態，盆土水分需求量較少。如澆水過多，茉莉根系長期處在不通氣的條件下，就容易窒息而死。

三、盆土過干：長期不澆水，茉莉會干枯而死。

要使茉莉安全過冬，必須做好防凍保暖和水份控制工作：

一、防凍保暖：如氣溫下降到5℃～10℃時，要將茉莉移到室內向陽處。當氣溫低于0℃時，可用塑料袋把花盆連底套住，放在室內冷涼避光處，保持3℃～5℃，或放在0℃以上的向陽處，使其冬眠，每隔一周，除去塑料袋使植株通風透氣。

二、水份控制：當盆土發白，用手指觸摸盆土有“硬”的感覺時，才需在中午澆水。