地下結實作物如馬鈴薯、花生、芋頭、紅薯、山藥、菊芋、胡蘿卜等，都有嗜鉀的特性，對鉀素的需求量較大，在栽培更應重視施用鉀肥奪高產。

據分析，每生產1000公斤馬鈴薯塊莖，需純氮5公斤、五氧化二磷2公斤、氯化鉀10.6公斤，氮磷鉀的吸收比例為1：0.4：2.1。畝產鮮紅薯2500公斤的地塊，每形成1000公斤紅薯塊莖，需從土壤中吸收純氮3.5公斤，五氧化二磷1.8公斤，氧化鉀5.5公斤，氮磷鉀吸收比例為 1：0.5：1.6。芋頭畝產量在2000公斤時，平均生產1000公斤芋頭，需純氮和五氧化二磷的數量稍增加，但需氧化鉀的數量增加明顯。由此可見，馬鈴薯等地下結實的栽培作物，對氮磷鉀的需求量以鉀為最大。

這類作物增施鉀肥后，一是能增加作物細胞的膨壓，使細胞富于彈性，能調控葉片細胞的張開或關閉，有利于作物吸收更多的二氧化碳制造碳水化合物，形成淀粉和糖類。二是能促進根系發育，吸收較多的水分，緩解水分蒸發，相應提高作物的抗旱能力。三是鉀素主要存在于莖葉中，能促進莖稈纖維素的發育，提高莖稈的支撐能力，增強作物抗倒伏、抗病蟲的能力，有利于作物體內的有機養分（淀粉）向貯藏器官（地下根莖、果實）運送，加速塊根和莢果的膨大，從而提高產量，改善品質和增大種植效益。

地下結實作物施用鉀肥，在施肥方法上，一般采用基肥和追肥兩種方式。氮磷鉀肥料的分配，基肥中用50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的鉀肥。基肥的肥料品種可以選中濃度通用型復合肥，也可采用單質肥配合。追肥所用50%的氮和少部分的鉀可選用尿素、硝酸銨和硫酸鉀。

在施用時，應抓住需鉀最多的時期，一是幼苗期。每畝可施3-5公斤氯化鉀或硫酸鉀或草木灰（含有效鉀7.5%）25-30公斤作底肥，在整地時均勻撒施，土肥混合，以利及時供作物吸收利用。鉀肥也可作苗肥追施，每畝用2-3公斤鉀肥條施或穴施，深度要求在10-15厘米左右，施肥后灌水并覆土。二是在塊莖形成期。每畝可用上述同等數量的鉀肥，在薯塊膨大或果莢下針后進行追施裂縫肥和結莢肥，便可有效加速莖葉的有機養料向薯塊中灌注而獲得優質高產。其次，在地下結實作物生長后期，也可進行1%的硫酸鉀或0.3%磷酸二氫鉀或者5%草木灰水（浸泡24小時后取其澄清液或過濾液），根外噴施1-2次（間隔時間為7-10天），可以起到降低葉溫、有利抗旱、消滅病蟲（結合防治病蟲害進行），效果十分顯著。

注意施肥時間，一次性追肥時，不宜過早。一般抓住薯塊膨大期再進行。過早追肥，尤其在偏追大量氮肥后，會引起地上部分旺長，地下部結小薯塊的問題。氯化鉀、硫酸鉀均為生理酸性肥料，長期施用應防止土壤酸化，可結合適量配施石灰一起施用。氯化鉀不宜在鹽漬化土壤施用，也不可用于忌氯作物。