1、栽培管理

    1.1擴穴施肥。初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30～50厘米，每株施有機肥30千克左右；4 月中旬萌芽期，7月下旬采果后，每株各施標準化肥0.40千克。施肥后及時澆1遍透水。

    1.2覆膜增溫。覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發育生長。覆膜應在擴穴施肥后及時進行，沿樹行將土壤整細整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準。兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。

    1.3葉面噴肥。用3％的磷酸二氫鉀和0.50％的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第1次，花后10天噴第2次，間隔10天再噴第3次，7 月上、中旬和果實采收后各噴1次。

    1.4修剪復壯。 夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5～7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25 %，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。

    2、科學采收

    2.1采收時間及方法。 花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時期，采收果實一般是用手摘或剪子剪。

    2.2強枝果穗的采摘。 在大椒穗下第1個葉腋間有1個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要妥善加以保護，采摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產量。

    2.3弱枝果穗的采摘。 弱枝果穗下第1個芽發育不飽滿，第2個或第3 個芽發育較為健壯，在采摘時應保留第2個或第3個芽，否則影響第2年產量。