競爭性雜菌是食用菌在制種期和木腐生菌袋料栽培發菌期的常見病害，其發生的原因較多，而且發生的原因也復雜，病害一旦發生，常常造成菌種報廢，栽培失敗，損失嚴重，因此必須把關每一個關鍵環節，以預防病害的發生。

① 栽培場所或菌種場要選擇在空氣新鮮、通風良好、水源清潔和遠離畜禽舍等污染源的場所。

② 要把好培養料和栽培袋的制作關。

培養料必須新鮮、干燥、無霉變，結塊受潮或腐爛變質的不宜使用。栽培料在使用前要暴曬2-3天，在暴曬的過程中要經常上下翻動，保證暴曬均勻一致。

培養料含水量要適宜，一般要求在65%左右為宜，切勿含水量過大。

拌料時要在培養料中添加一些防治藥劑，如克霉靈、施耳康、銹枯靈、強力病毒清等低殘留藥劑。我在全國各地栽培基地調研時發現有的地方的菇農在猴頭菇、木耳、銀耳等品種上胡亂添加多菌靈殺菌，他們不知道多菌靈對這些品種的菌絲有強力的抑制作用，該藥劑會嚴重的影響其菌絲的生長【在此，我再次強力建議菇農朋友在種植猴頭菇、木耳、銀耳等品種時千萬不要使用多菌靈、苯菌靈、甲基硫菌靈、等高殘留性殺菌劑】。

當天配料要當天分裝滅菌，不可過夜，以免培養料內滋生雜菌。

③培養料滅菌要徹底，滅菌時要避免棉塞受潮。首先，無論是高壓滅菌還是常溫滅菌，都要保證滅菌的時間和壓力。其次，菌袋在滅菌鍋內排放不能太滿、太緊，要留有足夠的空隙，便于蒸汽的流通。最后要注意高壓滅菌時冷空氣要排放干凈。

①嚴格檢查菌種的質量，必要時接種時要適當加大菌種量。首先菌種生產時要盡量避開悶熱、潮濕的夏季高溫期。其次，購買菌種時一定不要購買那些小作坊式菌種廠生產的沒有質量保證的菌種。最后，在老菇區，要適當加大菌種接種量，特別是袋料栽培，兩端適當多加一些菌種，能使菌絲很快形成表面優勢以減少雜菌的污染。

② 接種室要保持清潔衛生，每次使用前都要消毒處理，可用強力氣霧消毒王或金星消毒液消毒處理。接種動作要熟練、敏捷、防止雜菌侵入。熏蒸消毒前要多放入一些經過滅菌的棉塞，用來更換滅菌過程中已受潮的棉塞。

③注意搞好培養室和出菇室的環境衛生，廢料及時處理，減少病菌基數。養菌期間，每天要進行通風換氣，防止室內空氣相對濕度過大、溫度過高，必要時可在室內灑生石灰或木炭吸潮。在高溫季節，培養室要堅持定期消毒，消毒藥劑要經常輪換使用，以防病菌產生抗性。

④定期檢查菌袋或培養料，發現污染及時處理。對污染的菌種要立即銷毀；對輕污染的栽培袋可用藥物進行除治。

⑤ 如果雜菌發生嚴重，可將污染料滅菌后摻入新料中重新利用。但要注意污染料不可添加太多。

⑥生料栽培時，為了抑制雜菌，可加入1-2%的生石灰來提高培養料的PH值；為了降低雜菌基數，培養料要充分發酵，并在培養料中加入適量的藥劑如克霉靈、施耳康等殺菌劑。但要注意添加的濃度。