1、養分需要量大蔬菜的生物學產量高，所以每公頃需肥量要比糧食作物多，如蔬菜平均吸氮量比小麥高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸鉀量高1.9倍，吸鈣量高4.3倍，吸鎂量高0.5倍。

    2、帶走的養分多蔬菜莖葉中的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的6.52倍、7.08倍、2.32倍；籽實或可食器官的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的2.04倍、1.49倍和6.91倍。所以蔬菜收獲的產品從土壤中帶走的養分多。

    3、對某些養分有特殊需求（1）蔬菜喜硝酸態氮；（2）對鉀、鈣需求量大；（3）蔬菜對硼和鉬比較敏感。

    保護地土壤特征

    1、保護地土壤養分狀況

    經對濟南、泰安、濟寧、臨沂、日照、菏澤、淄博、濰坊八地市部分大棚0～20厘米土層及相應棚外土壤養分狀況的調查統計：棚內有機質含量平均17.0 克/千克，棚外平均12.5克/千克；堿解氮棚內平均126.15毫克/千克，棚外平均60.11毫克/千克；速效磷棚內平均196.68毫克/千克，棚外平均68.45毫克/千克；速效鉀棚內平均381.41毫克/千克，棚外平均180.44毫克/千克。調查結果表明：與棚外相比，棚內土壤各養分都有較大幅度提高，其順序是磷>氮>鉀>有機質。由于種植年限和施肥水平不同以及偏施肥料現象，保護地土壤肥力狀況差異很大，各養分之間不平衡，有待于通過平衡施肥加以解決。

    2、保護地土壤鹽分及酸度積累狀況

    棚內0厘米～20厘米土層鹽分超過0.3%的樣品占26.09%,是棚外的3.78倍，最大值1.2%,平均值0.27%,已有比較明顯的鹽漬化現象。各鹽分離子中，與棚外相比，棚內土壤積累最多的是no3-和k+離子。ca2-、mg2-、cl-、so42-棚內土壤中也有一定的積累。大棚土壤鹽分積累較重，與施肥不合理有直接關系。土壤酸度測試結果，ph值0～20厘米比棚外土壤降低0.46,有比較明顯的酸化現象。