深耕能夠加深活土層，疏松熟化土壤，改善土壤的透氣性，增強土壤養分的分解，促進土壤肥力的提高，增加土壤蓄水能力，有利于莖葉生長和根系向深層發展，從而提高甘薯產量。一般深耕26厘米-33厘米比淺耕15厘米的增產20%左右。深翻、深耕的好處是主要的，但不是絕對的。如果過度深翻，打亂土層，肥料跟不上，跑墑嚴重或排水不好，引起雨季澇漬，還會招致減產。
　　深翻的方法有人工深翻、套耕法、人畜結合深翻法和挖豐產溝(即起假埂)法，也有利用拖拉機、開溝機、推土機、扶埂機代替人工深翻。豐產田多采用假埂，即冬前按埂距開溝，加深溝底，進行風化。早春施有機肥，并施土肥混合，破假埂封溝成埂。如人力不足，可采取套耕法，在冬前按埂距80厘米-100厘米往外翻兩犁，使土肥混合，最后再翻兩犁成一埂。
深翻時應注意以下幾個問題：
　　(1)深耕的時間：以秋冬季節地凍前最適宜，目的使土壤有較長時間的熟化過程。如果沒條件冬翻，來春必須及早深耕。　　 
 
　　(2)耕翻深度：各地試驗表明，耕翻深度以30厘米-40厘米為宜，高產田也不要超過40厘米，耕翻深度要因地制宜。凡底土結構良好，有機質含量較高，或表土層黏土層厚的可以翻得深些。飛沙土和河邊沙土不宜深翻。對于上浸地，翻破黏土層就可以了。冬耕宜深，春耕宜早、宜淺。
　　(3)深耕宜在晴天進行：深耕要抓緊晴天適時進行，不要在土壤濕度過大時深翻，以免泥土緊實，結構破壞。
　　(4)分層深翻，不亂土層：做到熟土在上，生土在下。如表層是黏土，下層是沙土，可以上下翻轉，改造土壤。
　　(5)深翻結合施肥：深翻要結合施有機肥，土肥混合，增加土壤有機質，以改善土壤理化性質，有利于提高土壤肥力。
　　(6)旱地注意耙耢保墑，排水不良地塊，注意排水：干旱地區注意冬翻保墑或雨后耙耢保墑，早春進行頂凌耙地對春季保墑也起很大的作用。高產田耕翻較深，在灌水或雨季時因土壤持水量加大，易造成土壤水分過多，因此對排水不良的地塊，應結合深翻挖好排水溝。排水溝應比深翻深度深15厘米，以有利于排澇。改土有以土改土、以肥改土和修筑水平梯田等方法。
　　(1)以土改土：上黏下沙的黏土地，可以進行翻沙壓淤；上沙下淤的沙土地，則要翻淤壓沙；上下層如都是淤土或都是沙土，可拉沙壓淤，或拉淤壓沙。在沙地上引黃淤灌或加黃土，增產均很顯著。據試驗，黏壤土壓沙以及黏土加煤渣，可以增加土壤中的大孔隙和容氣率，并能提高地溫，加大溫差，增產 10%以上，鹽堿地壓沙土也有一定的增產作用。
　　(2)以肥改土：增加土壤有機質是甘薯改土中的根本措施。沙土、鹽堿地增施有機肥、河塘泥，或秸稈還田，種植綠肥，并加蓋地膜，不但能改善土壤結構，提高地力，還有抑制返鹽作用。山崗薄地施用磷肥，并增施有機肥料，具有明顯的增產作用。   
 
　(3)修筑梯田：修筑水平梯田是改良山丘旱地的根本措施。在坡度較緩、土沙多；石頭少的丘陵地區，可實行深翻整平，三面修筑土堰，里面挖排水溝的方法。深翻時，可從低處向高處進行溝倒溝的深翻法，做到生熟土分開，上下層不亂，以保證當年增產。結合深翻增施有機肥料，可提高土壤養分含量。為防止雨季梯田內積水，造成澇害和地堰坍塌，必須修好堰下排水溝。一般排水溝深50厘米，同時　埂栽是甘薯栽培中普遍采用的方法。除了沙性大易遭干旱的土地或陡坡山地及鹽堿地外，一般都適宜埂栽。各地試驗證明，埂栽比平栽增產10%以上。
　　埂栽的好處很多：①加厚了活土層，增加了土壤空隙度。②提高了地溫，增加了晝夜溫差，不僅改善了通氣性，且吸熱散熱加快，晝夜溫差增大，一般情況下埂栽比平栽日夜溫差增加2攝氏度-3攝氏度，對甘薯地上部及地下部生長都有較好的促進作用。③增加了土壤表面積。起埂比平栽地面立體表面積可增加15%-25%，有利于匍匐生長的莖葉通風透光，減少黃葉、落葉率。④有利于灌溉與排水。干旱時，可以順溝澆水，免受干旱影響。在雨季，排水通暢，埂土不至于過度黏濕，埂栽土壤含水量只為平栽的70%。⑤有利于土壤透氣性，在肥地不易造成莖葉徒長，利于薯塊膨大。⑥埂上表土疏松，起到了覆蓋保墑作用。
　　打埂的方式規格分大埂栽單行、小埂栽單行和大埂栽雙行等，各具特點，要因地制宜選用。①大埂栽單行。黏土地及地勢低洼易澇、地下水位高和肥力高的春薯地塊，可采取高埂大埂。大埂一般埂距1米左右，埂高25厘米-33厘米，每埂栽種1行，埂距的加寬必須與埂的高度相適應，這在多雨或易澇地塊比小埂單行增產效果更好些。在密度較大情況下，能做到密中有稀(指株距密，埂距稀)，稀中有密；在多肥條件下，由于通風透光，莖葉間不易遮蔽，能避免徒長。在生育期長又有灌溉條件的地方，以此方式為好。②小埂栽單行。多在地勢高、沙質土、土層厚、易干旱、地下水位深、水肥條件較差及生長季節短的地方應用。埂距66厘米-86厘米，埂高20厘米-26厘米，每埂栽種l行。這樣植株分布比較均勻，莖葉封壟較早，有利于抗旱保墑。③大埂栽雙行。一般埂距90厘米-100厘米，埂高33厘米-40厘米，每埂交錯栽苗2行。在水肥條件較好、土質較疏松的平原、低洼及生長中、后期雨水偏多的地方，以上所述兩種方式有一定優越性。這種方式在密度不大的情況下與單行相比產量相差不多。當密度提高到4000株時，比小埂單行增產10%以上。
　　打埂方向應因地制宜，在坡崗地要沿等高線纏山扒溝起埂，埂向和山坡垂直，以利蓄水，防止水土流失；在多風地區，埂向以東西為好；在平原地帶，以南北向較好。 在溝口修水簸箕，以利排水，并可防止沖壞地堰。