杜仲全身都是寶，其葉、皮及種子既是藥品、天然保健品，又是提取杜仲膠的原料。杜仲的采收和貯藏直接影響其產量的高低和質量的優劣。

一、葉的采收與貯藏

1、采葉樹的選擇。⑴選擇無病蟲害和沒有噴灑過農藥的樹木，以防樹葉上的病菌、蟲斑、農藥殘留毒對人體產生毒害；⑵采綠葉，忌采發黃的葉，因綠葉有效成分含量高，發黃葉含量少；⑶采用于提取杜仲膠的杜仲葉，不腐爛變質即可。

2、藥用采葉時間。一般采葉時間可在7-10月，而8月是采葉的最佳時期。采用于提取杜仲膠的杜仲葉時，從不影響樹木生長的角度出發，以11月的落葉最好。

3、采葉后的處理。為防止腐爛，杜仲葉采收后要先攤放在室內，并及時進行殺青處理。常見殺青方法是以普通鐵鍋作為炒鍋，翻炒至葉面失去光澤、葉色暗綠、葉質柔軟、手握葉不粘手、失重30%左右即可；也可以用殺青鍋殺青，在200℃左右的溫度下殺青處理5分鐘。專門制膠用的杜仲葉不作殺青處理，但殺青處理后的杜仲葉仍可提取杜仲膠。

4、貯藏。殺青處理后的杜仲葉要及時烘烤或晾干，去雜質裝袋。制膠用的杜仲葉也要晾干裝袋，存放于干燥、通風的倉庫里，注意防潮、防曬、防蟲、防鼠害。

二、皮的采收和貯藏

1、采收時間。一般在春、夏之間，由于各地氣候條件不一，具體時間有差異。應以樹液流暢、韌皮部與木質部最易分離時剝皮最適宜。

2、采收方法。選胸徑在12厘米以上的健壯植株，先用利刀在樹干基部環割，以此為起點，在其上每隔40-80厘米環割1刀，于兩環間筆直縱向割1刀，割后用竹片從縱切口處輕輕撥動，使樹皮與木質部分離，邊撬邊剝，即可將整張樹皮剝下；胸徑在12厘米以下的幼樹，嚴禁剝皮。

3、采收后的處理。皮剝下后用開水澆燙，然后展開，放置于通風、避雨處的稻草或麥草墊上，使杜仲皮緊密地重疊其上，再用木板加石塊壓平，四周用草袋或麻袋蓋壓。7天后檢查，如內皮呈黑褐色或紫褐色，即可取出曬干、壓平，曬干的杜仲皮要用刨刀刨去外皮，刨時要注意刨平，最后用棕刷將泥灰刷凈。

4、分等包裝。杜仲皮的大小、厚薄、質量不一，打包時要分等包裝。國家中藥材收購的現行標準是以寬度和厚度為確定等級的主要指標，長度為次要指標。杜仲皮分為4等：⑴特等：干貨平板狀，兩端切齊，去凈粗皮，表面灰褐色，里面黑褐色，質脆，斷處有膠絲相連。味微苦，長70-80厘米、寬50厘米以上，厚0.7厘米以上，碎塊不超過10%，無卷形、雜質、霉變；⑵一等：干貨平板狀，兩端切齊，去凈粗皮，表面灰褐色，里面黑褐色，質脆，斷處有膠絲相連。味微苦，長40厘米以上，寬40厘米以上，厚0.5厘米以上，碎塊不超過10%，無卷形、雜質、霉變；⑶二等：干貨平板狀或卷曲狀，表面灰褐色，里面青褐色，質脆，斷處有膠絲相連。味微苦，長40厘米以上、寬30厘米以上，厚0.3厘米以上，碎塊不超過10%，無雜質、霉變；⑷三等：不符合特、一、二等標準，厚度最薄不得小于0.2厘米，包括枝皮、根皮、碎塊均屬此等，但也應無雜質、霉變。

5、貯藏。將已分好等級的杜仲皮分類裝好，排列整齊，打捆成件，每件50公斤，貯存于干燥的地方即可。

三、種子的采收和貯藏

1、采種樹的選擇。采種樹應選擇生長健壯、光照充足、樹皮光滑、無病蟲害和未剝過皮的15年以上的樹木。應特別注意不能采收剝皮后的母樹所結種子，因杜仲結實后被剝皮，破壞了營養輸送系統，種子外表類似成熟，實則發育不健全，種仁不飽滿，生活力弱，生理活性物質含量少。

2、采種時間。杜仲種子的采集必須適時，一般在10-11月采收。過早，種胚發育不全，種子未完全成熟，含油量低，含水量高，呼吸旺盛，易霉變；過遲，種子易被風吹散。種子成熟的特征是：果皮褐色、棕褐色或黃褐色，有光澤，種粒飽滿，胚乳白色，子葉扁圓形，米黃色。

3、采收方法。選擇無風或小風的晴天，種子不易飄落飛散。用竹竿輕敲或用手搖動樹枝，使其脫落。同時，在順風方向離母樹一定距離的地面鋪竹席或布幕，以承接落下的種子。絕不能砍枝采種，砍枝不但影響次年結實量，而且影響母樹的生長。

4、種子處理與貯藏。種子采集后，應放在通風、陰涼處陰干，忌用火烘和烈日暴曬干燥。種子陰干后，經過凈種，即可放在陰涼通風處貯藏，不要堆積太厚，防止發熱。