一、選地整地。白術喜涼爽氣候,怕高溫高濕環境,對土壤要求不嚴格,但以排水良好、土層深厚的微酸、堿及輕黏土為好。
二、育苗移栽。選擇大葉矮稈型品種。4月中下旬播種育苗。育苗地播種前做成平畦,按行距16~17厘米、深3~4厘米開溝條播,畝播種量4~5公斤。10月中下旬至11月上旬上凍前開始挖種苗進行貯藏。翌年4月上旬開始移栽幼苗,一般行距為50~60厘米、株距7~10厘米,單行或雙行栽植。移栽密度以每畝1.2萬~1.5萬株為宜。一般畝用種苗60公斤左右。
三、田間管理。白術播種或移栽后,應經常除草松土,做到土表疏松無雜草。雨季要注意防止漬水。施肥應掌握"施足底肥、早施苗肥、重施蕾肥"的原則。在幼苗基本出齊后或移栽緩苗后追第1次肥,施肥量不宜過多。移栽后的幼苗第2次施肥一般在開花后5~7天 (留種者在開花前),每畝施餅肥75~100公斤,或人畜糞尿1000~1500公斤和過磷酸鈣25~30公斤,或磷酸二銨25公斤。花序開放前要及時摘蕾,以促進養分供應根莖。
四、病蟲害防治。白術病害較多,主要有銹病、鐵葉病、根腐病、立枯病等。鐵葉病可在發病初期噴波美0.3度石硫合劑,8~10天噴1次,連噴2~3次;根腐病、立枯病等可在發病初期用50%的多菌靈600倍液,或50%的甲基托布津1000倍液澆灌病株。防治白術術子螟害蟲,可在白術初花期成蟲產卵前噴50%敵敵畏800倍液,或40%樂果1500~2000倍液,7~10天噴1次,連續噴灑2~3次。