黃精，也叫老虎姜、雞頭姜，為百合科多年生草本植物黃精或多花黃精的干燥根莖。為泰山四大名藥之一，具有補脾、潤肺、生津、益氣養陰、抗菌、抗衰老、麗容顏、強精力之功效，主要用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴、糖尿病、高血壓等癥，外用黃精浸膏可治腳癬。黃精主要分布于華北、華東、華南、華中等省，山東廣為分布和栽培，以泰山產品質好、療效好而著稱中外。現就黃精的生物學特性、栽培技術、田間管理、病蟲害防治、采收加工等方面介紹如下： 

    1　生物學特性 多生于林下、灌叢或山坡地。喜陰濕，耐寒，幼苗能露地越冬。以排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、表層水分充足、富含腐殖質的沙質壤土為佳。最好是蔭蔽之地，上層為透光充足的林緣、灌叢、草叢及林下開闊地帶。 

    2　栽培技術 

    2.1　選地、整地與施肥：根據黃精的生長特性選好地塊，耕地前每667ｍ2施充分腐熟的農家肥約3000ｋｇ、復合肥30～50ｋｇ，深耕、耙細、整平，耕地時用“神農丹”或多菌靈進行土壤消毒處理，神農丹要施在15ｃｍ土層以上。做成平畦或高畦，畦寬120～130ｃｍ，溝寬90～100ｃｍ，畦高10～20ｃｍ。畦向以早陽、晚陽為宜，避開中午直射光。 

    2.2　繁殖方法：黃精的繁殖方法主要采用根狀莖繁殖，也可用種子繁殖。 

    2.2.1　根狀莖繁殖：10月上旬或3月下旬前后，將根狀莖刨出，選擇先端幼嫩部分，截成數段，每段帶有2～3節，根莖長度8～12ｃｍ，傷口稍加晾干后，栽到整好的畦內。按行距20～27ｃｍ開7ｃｍ深溝，將種根莖按株距10～17ｃｍ平放在溝內，覆土5～7ｃｍ，稍加鎮壓，過3～5天后澆水1次，15天左右即可出苗。要注意使土壤保持濕潤。秋末栽植的，于上凍前蓋一些牲畜糞、圈肥或稻草，以保暖越冬，翌年化凍后、出苗前應立即將糞塊打碎、摟平或撤掉稻草，保持土壤濕潤，利于出苗。 

    2.2.2　種子繁殖：選擇生長健壯、無病蟲害的2年生植株，于夏季增施磷、鉀肥，促進植株生長發育熟健壯和籽粒飽滿。當8月漿果變黑成熟時采集，立即進行濕沙層積處理。其做法是：種子1份，濕沙3份，沙的濕度以手握成團、指間不滴水、松手即散為度。混合均勻后，在背陰處挖33ｃｍ深的坑，放上隔離層后埋好，或裝入透氣的編織袋內埋入地下，保持土壤濕潤，防止積水，翌年3月下旬取出，篩出種子，播種到整好的畦內，育苗可按行距13～17ｃｍ開淺溝，將種子均勻地撒播到溝內，覆土1.5ｃｍ，稍壓、澆水，并蓋一層柴草保濕，出苗前去掉柴草。當苗高7～10ｃｍ時，對過密處適當間苗，1年后移栽。 

    3　田間管理
 
    3.1　中耕除草：生長前期要經常中耕除草，每年4、6、9、11月各進行1次，宜淺鋤，避免傷根。 

    3.2　追肥：每年結合中耕除草進行追肥。前3次中耕后每667ｍ2施入人畜糞水1500～2000ｋｇ。第4次冬肥要重施，每667ｍ2施用土雜肥1500ｋｇ，與過磷酸鈣50ｋｇ、餅肥50kg混合后，于行間開溝施入，施后覆土蓋肥，順行培土。 

    3.3　排灌：黃精喜濕、怕旱，田間應經常保持濕潤，遇干旱天氣要及時灌水，雨季要注意清溝排水，以防積水爛根。 

    3.4　遮蔭間作：由于黃精喜陰濕、怕旱、怕熱，因此，應進行遮蔭。可以間作，間作作物有玉米、高粱等高稈作物，最好是玉米。每4行黃精種植玉米2行，也可以2行玉米2行黃精或1行玉米2行黃精。間種玉米一定要春播、早播。玉米與黃精的行距約50ｃｍ，太近容易爭奪土壤養分，影響黃精的產量，太遠不利于遮蔭。

    4　病蟲害防治 

    4.1　葉斑病：為黃精的主要病害，由真菌中半知菌屬芽枝霉引起。危害葉片，從葉尖開始出現不規則的黃褐色斑，逐漸向下蔓延，雨季更為嚴重，直至葉片枯黃。 防治措施：收獲時清園，消滅病殘體；發病前和發病初期噴施1∶1∶100波爾多液或50%退菌特可濕性粉劑1000倍液，每7～10天噴1次，連續數次。 　
　
    4.2　蠐螬、地老虎：危害幼苗及根狀莖。防治措施:使用糞肥要充分腐熟，最好用高溫堆肥；燈光誘殺成蟲；用75%辛硫磷乳油按種子量0.1%拌種；田間發生期用毒餌誘殺。 

    4.3　棉鈴蟲：為鱗翅目夜蛾科害蟲，幼蟲危害蕾、花、果。 防治方法：用黑光燈誘殺成蟲。在幼蟲盛發期用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000倍液，或50%辛硫磷乳油1500倍液噴霧。也可以用日本追寄蠅、螟蛉懸繭姬蜂等天敵進行生物防治。 

    4.4　蚜蟲：危害葉子及幼苗。 

    防治方法：用50%殺螟松乳油1000～2000倍液或樂果乳油1500～2000倍液噴霧防治。 
    
    5　采收加工 種子繁殖的3～4年、根莖繁殖的1～2年即可收獲。一般秋末、春初萌發前均可以收獲，以秋末、冬初采收的根狀莖肥壯而飽滿，質量最佳。采收后，去掉地上部分及須根、爛疤，洗凈泥沙，太大者可酌情分為2～3段，置蒸籠中蒸10～20分鐘，以透心、呈油潤狀時取出曬干或烘干，或置水中煮沸后撈出曬干或烘干。以蒸法為佳。曬干時要邊曬邊揉，直至全干。一般667ｍ2產干貨350～500ｋｇ。