大蔥作為重要蔬菜和不可缺少的調(diào)味品，近年來市場發(fā)展快，銷售暢，走勢穩(wěn)。食用大蔥較一般蔬菜保健作用強，南方市場也出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的強勁勢頭。發(fā)展大蔥生產(chǎn)，是農(nóng)民積極穩(wěn)妥、增收致富的有效途徑。　

    一、品種選擇。高產(chǎn)栽培品種是關(guān)鍵。生產(chǎn)中要選用抗旱、抗寒、夏季休眠期短、高產(chǎn)、抗病、生長迅速的品種。綜合性能優(yōu)良的神州巨蔥除具備上述特點外，還表現(xiàn)為適應(yīng)性廣、對土壤要求不嚴(yán)、品質(zhì)極佳。　　

    二、適時播種。我國南北溫差較大，溫度不同，播期各異，華北各省一般于秋季和春季播種，分別為每年的9月底-11月下旬和春節(jié)后的2-4月份，這樣都可在翌年的6月份前后移栽。但一般秋季播種比春季播種畝增產(chǎn)20%以上。　　

    三、育苗。畝用種量250-300克，播前苗床面積140平方米。播前苗床均勻施入三元復(fù)合肥5公斤。將土整平作畦，用腳踏實后灌水，待水滲下后，將種子均勻撒入畦內(nèi)，并覆蓋過篩細(xì)土1厘米，最后投入毒餌，以防地下害蟲。少用或不用化學(xué)藥劑以減少蔥苗的毒害。　
　
    四、移栽。蔥苗一般長至50厘米左右，即可移栽。前茬作物多以接茬蔬菜或小麥、油菜茬為好。定植地塊用犁開溝，溝距80厘米，溝深20厘米左右，按畝施三元復(fù)合肥30千克、二銨15千克等量撒入溝內(nèi)。地下害蟲較多的地區(qū)，還要溝施毒餌每畝10千克左右，然后在溝內(nèi)再開溝，以便土肥混合均勻。增加溝內(nèi)深度，最后往溝內(nèi)灌水，水滲下后立即向溝內(nèi)插蔥苗，速度要快。栽苗深度以心葉下2厘米為宜，溝內(nèi)呈三角雙行定植，遠看一行，近看兩行。生產(chǎn)實踐證明，該移栽方法工作效率高，蔥苗成活率100%，無緩苗期，生長迅速。　
　
    五、田間管理。栽苗后一個月進行第一次追肥，畝施尿素和三元素（NPK）各10千克，撒入溝內(nèi)，培土后即澆水，不可延誤。第二次追肥40天以后，用肥種類方法同上。每次施肥后應(yīng)中耕培土。　
　
    六、病蟲害防治。大蔥煙青蟲、潛葉蠅、薊馬等主要危害葉片，要以預(yù)防為主，治蟲為輔，早發(fā)現(xiàn)、早治蟲。常用藥劑菊酯類農(nóng)藥或快靈等交替使用，害蟲多發(fā)年份一般每10天左右噴施一次。大蔥霜霉病、灰霉病、銹病等，用58%瑞毒錳鋅、甲霜靈或75%百菌凈600倍液防治效果較好。　　
七、收獲。移栽后一般120天左右，即可收獲，畝產(chǎn)8000千克以上。