玉米吊掛弊多利少。破壞營養：玉米這樣存貯，因高溫和陽光照射，會使其中的脂肪、蛋白質和維生素C、維生素B2、胡蘿卜素等受到不同程度的破壞，不但營養價值嚴重降低，而且適口性變差。
　　吸附毒物：貯存在空氣中的玉米會大量吸附空氣中漂浮的有毒物質，城郊及化工廠附近則更為嚴重。
　　產生霉菌：遇陰雨天氣，空氣潮濕，會滋生大量的黃曲霉菌，產生黃曲霉素。黃曲霉素是一種強致癌物質。
　　正確的方法是，玉米收獲后迅速剝皮曬干脫粒，將玉米曬至手感干燥，牙咬脆斷，然后存貯在陰涼、干燥、通風的庫房內，并定期進行檢查。