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隨著我國(guó)糧食產(chǎn)量的日益增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，玉米用作主糧的比例已顯著地減少，而用作各種工業(yè)原料卻明顯地增多，特別是特用玉米具有較大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和潛力。所謂特用玉米，就是具有與普通玉米不同的特殊性狀，不但直接利用效益高，而且能作為各種工業(yè)優(yōu)質(zhì)原料，發(fā)揮更大的效益。特用玉米種類(lèi)主要有高直鏈淀粉玉米、糯玉米、高油玉米、高賴(lài)氨酸玉米、甜玉米(普甜、超甜)、爆裂玉米、青貯玉米和筍用玉米等。現(xiàn)將部分優(yōu)質(zhì)的特用玉米的關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下：
1 隔離 要求不同品種同期播種，均需進(jìn)行空間或時(shí)間隔離。空間隔離一般需與其它玉米相隔200ｍ以上，以免接受其它玉米的花粉而影響品質(zhì)。最好與其它玉米錯(cuò)開(kāi)播期15ｄ以上。
2 整地播種 選擇土層深厚，土壤肥力中等以上，結(jié)構(gòu)良好，地下水位較低，灌排條件好的地塊種植，并要求在冬前或早春深耕曬垡。春播氣溫穩(wěn)定在12℃即可播種，播前搶晴曬種1～2ｄ可提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。地膜覆蓋播種可提前10～20ｄ，播種后覆土要求比普通玉米薄。種子發(fā)芽率達(dá)90%以上，一般每1hm2直播用種30kg，育苗移栽用種22.5kg。播種深度一般以2.5～5cm為宜，粘土宜稍淺，沙土宜稍深。糯玉米和普通雜交玉米播種深度相同。播后輕壓，有利出苗。
3 種植密度 一般早熟或早中熟緊湊玉米品種的種植密度每1hm2約67000株，中熟品種為52500～60000株。
4 施肥 一是基肥。一般每1hm2施600kg復(fù)合肥或枯餅，在缺鋅的地區(qū)每1hm2可增施15kg左右硫酸鋅，肥料不能施在播種溝內(nèi)，以防燒苗。二是追肥。每1 hm2可用375kg尿素分兩次追施，第1次在6～7片葉時(shí)，用量為總追肥量的40%，第2次在抽雄前10～15ｄ，用量為60%，追施時(shí)應(yīng)離玉米根部10～15cm處開(kāi)溝施入。
5 田間管理 4～5片葉間苗，6～7片葉定苗，留苗勻壯。中耕除草3次，并結(jié)合培土護(hù)根，防止倒伏，適時(shí)防治害蟲(chóng)。一是在喇叭口期每1 hm2用呋喃丹15kg拌干細(xì)沙(土)點(diǎn)玉米芯或用甲胺磷1000倍藥液或其他高效低毒農(nóng)藥灌心防治玉米螟。二是用氧化樂(lè)果乳劑和甲胺磷混合液噴霧，防治蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。穗期禁止使用劇毒和殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥。
6 適時(shí)采收 種植糯玉米、甜玉米的目的在于銷(xiāo)售鮮嫩青果穗或進(jìn)行加工處理。鮮食特用玉米的商品品質(zhì)主要決定于采收期，采收過(guò)早，籽粒含水量大、干物特少、味淡、產(chǎn)量低，不易保存。采收過(guò)遲，籽粒內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化成淀粉，種皮加厚，吃起來(lái)皮厚，渣多，失去香味、糯味。所以適時(shí)采收極為重要。正常積溫年份一般在授粉后20～25ｄ即可采收，此時(shí)籽粒的水分含量為70%左右、花絲頂端變?yōu)楹稚⒆蚜３收ｎ伾绎枬M(mǎn)。擠破籽粒后流出乳狀時(shí)其風(fēng)味、食味最佳。采收后做到當(dāng)天采收當(dāng)天上市，存放時(shí)間最好不超過(guò)24ｈ，否則將影響品質(zhì)，降低糯性和甜度。
1 隔離 要求不同品種同期播種，均需進(jìn)行空間或時(shí)間隔離。空間隔離一般需與其它玉米相隔200ｍ以上，以免接受其它玉米的花粉而影響品質(zhì)。最好與其它玉米錯(cuò)開(kāi)播期15ｄ以上。
2 整地播種 選擇土層深厚，土壤肥力中等以上，結(jié)構(gòu)良好，地下水位較低，灌排條件好的地塊種植，并要求在冬前或早春深耕曬垡。春播氣溫穩(wěn)定在12℃即可播種，播前搶晴曬種1～2ｄ可提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。地膜覆蓋播種可提前10～20ｄ，播種后覆土要求比普通玉米薄。種子發(fā)芽率達(dá)90%以上，一般每1hm2直播用種30kg，育苗移栽用種22.5kg。播種深度一般以2.5～5cm為宜，粘土宜稍淺，沙土宜稍深。糯玉米和普通雜交玉米播種深度相同。播后輕壓，有利出苗。
3 種植密度 一般早熟或早中熟緊湊玉米品種的種植密度每1hm2約67000株，中熟品種為52500～60000株。
4 施肥 一是基肥。一般每1hm2施600kg復(fù)合肥或枯餅，在缺鋅的地區(qū)每1hm2可增施15kg左右硫酸鋅，肥料不能施在播種溝內(nèi)，以防燒苗。二是追肥。每1 hm2可用375kg尿素分兩次追施，第1次在6～7片葉時(shí)，用量為總追肥量的40%，第2次在抽雄前10～15ｄ，用量為60%，追施時(shí)應(yīng)離玉米根部10～15cm處開(kāi)溝施入。
5 田間管理 4～5片葉間苗，6～7片葉定苗，留苗勻壯。中耕除草3次，并結(jié)合培土護(hù)根，防止倒伏，適時(shí)防治害蟲(chóng)。一是在喇叭口期每1 hm2用呋喃丹15kg拌干細(xì)沙(土)點(diǎn)玉米芯或用甲胺磷1000倍藥液或其他高效低毒農(nóng)藥灌心防治玉米螟。二是用氧化樂(lè)果乳劑和甲胺磷混合液噴霧，防治蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。穗期禁止使用劇毒和殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥。
6 適時(shí)采收 種植糯玉米、甜玉米的目的在于銷(xiāo)售鮮嫩青果穗或進(jìn)行加工處理。鮮食特用玉米的商品品質(zhì)主要決定于采收期，采收過(guò)早，籽粒含水量大、干物特少、味淡、產(chǎn)量低，不易保存。采收過(guò)遲，籽粒內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化成淀粉，種皮加厚，吃起來(lái)皮厚，渣多，失去香味、糯味。所以適時(shí)采收極為重要。正常積溫年份一般在授粉后20～25ｄ即可采收，此時(shí)籽粒的水分含量為70%左右、花絲頂端變?yōu)楹稚⒆蚜３收ｎ伾绎枬M(mǎn)。擠破籽粒后流出乳狀時(shí)其風(fēng)味、食味最佳。采收后做到當(dāng)天采收當(dāng)天上市，存放時(shí)間最好不超過(guò)24ｈ，否則將影響品質(zhì)，降低糯性和甜度。
