養保健米，即紅米、黑米、香米，是我國傳統優質名貴米種。
　　一、香秈米。農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心首批推薦的四個優質米品種之首，經測試評價12項指標，均超過一級米指標，其米色如玉，微量元素特別是硒的含量很高，是開發無公害綠色食品的最佳品種。香秈稻株高100厘米，每穗150粒左右，千粒重28克，一般畝產500～550公斤，全生育期136～140天。

　　二、特優紅米。色澤紅潤晶瑩若瑪瑙，氣味芳香，好看又好吃，有富硒補血、美容健體之功效。紅米稻全生育期138天，株高95厘米，分蘗力強，抗病力強，千粒重26克，一般畝產500公斤左右。

　　三、珍稀黑米。米色烏黑油亮，香味濃郁純正，黑米所含人體必需的17種氨基酸和鐵的含量是普通米的1～2倍。黑米稻株高100厘米，耐肥抗倒，抗病力強，高抗白葉枯病，紋枯病輕，后期青桿綠葉成熟。穗大一般200粒，米粒墨黑細長，千粒重25克，畝產一般450公斤左右，高產可達千斤左右。

　　栽培要點：1、5月上中旬適時播種育秧。2、寬行窄株，插足基本苗，密度每畝2萬穴，基本苗8～10萬。3、配方均衡施肥，適當減少氮肥用量，增施磷鉀肥，提高稻米品質。4、防治病蟲，以高效低毒生物農藥防治，保證米質。5、加強田間管理，適時收獲。