土壤就像是一個大的交換器，能夠把我們投入的肥料源源不斷地轉化成為可以被根系吸收的狀態。目前，國內耕地質量急劇下滑，哪些因素影響著土壤健康與農作物生長？

    土壤有機質

    土壤有機質是土壤固相部分的重要組成成分，盡管土壤有機質的含量只占土壤總量的很小一部分，但它對土壤肥力、土壤耕性影響很大。資料顯示，在一定范圍內，有機質的含量與土壤肥力水平呈正相關。適合蔬菜栽培的土壤有機質應保持在20%以上。這樣的土壤往往表現出透水透氣性好、供肥能力強、不容易出現板結以及鹽漬化的情況。而大多數的大棚土壤普遍達不到20g/kg這個標準，在這樣的土壤中種植蔬菜如果持續大量施肥就會有發生鹽漬化的風險。

    土壤酸堿度

    土壤酸堿度影響著土壤的供肥能力和果蔬的健康生長。多數的果蔬喜歡中性土壤，即pH值在6.5-7.5之間。在酸性土壤中，土壤中的磷酸易與鐵、鋁離子結合成不溶物而被固定，影響蔬菜對磷的吸收；鉀、鈣等元素易被過多的氫離子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中銅、鋅、錳、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在堿性土壤中，水溶性磷酸根又易與鈣結合成難溶的磷酸鈣，降低肥效；還固定鐵鋅等微量元素，使果蔬發生缺鐵癥。

    

    土壤全鹽

    向土壤中持續大量投入肥料，土壤全鹽含量必會有所升高，如果土壤中全鹽含量達到一定范圍之后，土壤便會有鹽漬化的趨向，同時由于全鹽含量升高，土壤溶液濃度過大，將直接影響果蔬根系的生長。

    土壤全鹽一方面可反映土壤礦質元素的含量情況，更重要的是能夠判斷土壤是否健康，是否適宜種植果蔬。

    土壤中微量元素

    果蔬栽培中有一個很著名的理論——木桶效應，它證明果蔬的產量是由含量最少的養分決定的，

    土壤中的中微量元素由于吸收消耗以及來自其他養分的拮抗等原因，常常在果蔬上表現出缺乏的情況。一方面可能是土壤中真的缺少這些中微量元素，另一方面可能是由于其他大量元素使用過多，抑制了這些中微量元素的吸收。

    

    土壤微生物

    土壤微生物可以形成土壤結構。作為土壤的活躍組成分， 土壤微生物在自己的生活過程中，通過代謝活動的氧氣和二氧化碳的交換，以及分泌的有機酸等有助于土壤粒子形成大的團粒結構，最終形成真正意義上的土壤。而且土壤微生物最顯著的成效是分解有機質，比如施入土壤中的有機肥料等，只有經過土壤微生物的作用，才能腐爛分解，釋放出營養元素，供作物利用，并形成腐殖質，改善土壤的結構和耕性。再次，土壤微生物還可以分解礦物質，土壤微生物的代謝產物能促進土壤中難溶性物質的溶解。例如磷細菌能分解出磷礦石中的磷，鉀細菌能分解出鉀礦石中的鉀，以利作物吸收利用，提高土壤肥力。微生物還可以降解土壤中殘留的有機農藥、城市污物和工廠廢棄物等，把他們分解成低害甚至無害的物質，降低殘毒危害。

    

    土壤有害物質

    土壤中既包含有各種礦質養分，當然也含有果蔬不喜歡的有害物質，比如氯、鈉離子以及重金屬離子，這些東西如果大量積累在土壤中，就會對果蔬產生危害，影響果蔬生長，引發食品安全問題。