1、盡快進行孕穗、抽穗肥水管理：這次肥水不但可以促進小花發(fā)育，提高小花結(jié)實率和增加穗粒數(shù)，而且可以促進小麥后期對氮素的吸收和轉(zhuǎn)化，是提高小麥產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量（國標(biāo)強筋小麥的強制指標(biāo)）的非常重要的措施之一。一般結(jié)合灌水施用3－5公斤尿素和1－2公斤氯化鉀即可。

 

　　2、加強灌漿期管理，提高籽粒品質(zhì)：小麥灌漿期的管理重點是保根護葉，促進光合產(chǎn)物和蛋白質(zhì)積累。應(yīng)及時防治病蟲草害，草害嚴(yán)重的地塊要及時進行人工拔除。由于灌漿期灌水和噴施粉銹寧對小麥品質(zhì)影響較大，在土壤干旱程度和白粉病發(fā)生不十分嚴(yán)重的情況下，盡量控制灌水和打藥。結(jié)合病蟲害防治進行根外施肥（氮肥和鉀肥），可減少小麥品質(zhì)下降的程度。

 

　　3、提純復(fù)壯，保持種性：開花后小麥品種的特征特性逐漸顯現(xiàn)出來，要抓緊時間去雜去劣，根據(jù)田間情況，一般提純2－3次，保證品種純度和種性，防止退化。

 

　　4、適時收獲，防止混雜：小麥最佳收獲時期在蠟熟末期至完熟期，收獲過早，籽粒含水量過高，破碎粒增多，同時影響小麥加工品質(zhì)。收獲時要做到不同品種分別收獲，嚴(yán)禁混雜，純度不能低于98％。應(yīng)特別注意收獲期間天氣變化，防止遇雨出現(xiàn)穗發(fā)芽，使小麥喪失商品價值。

 

　　5、合理晾曬，保證干燥：在水泥地或瀝青路面上晾曬，如攤的太薄，由于地面溫度過高易造成小麥蛋白質(zhì)變性，降低加工品質(zhì)。因此，優(yōu)質(zhì)專用小麥晾曬厚度不能低于4－5厘米，同時防止晾曬時混雜。