豇豆，又名豆角，長(zhǎng)豆角，原產(chǎn)亞洲東南部熱帶地區(qū)，包括中國(guó)南部、東亞和印度等地，在我國(guó)栽培歷史悠久，南北各地均有栽培，以南方栽培為多。品種類型有，豇豆依莖蔓長(zhǎng)短，可分為矮性種，半蔓性種和蔓性種。依莢果長(zhǎng)短，可分為長(zhǎng)豆角和短豆角。依嫩莢果皮顏色，可分為青莢種、白莢種和紅莢種。菜用豇豆主要是蔓性品種，少數(shù)為無蔓型品種。

營(yíng)養(yǎng)缽育苗設(shè)施栽培可適當(dāng)提早播種，營(yíng)養(yǎng)缽育苗，于3月上、中旬在大棚內(nèi)進(jìn)行。秋季播種期以立秋為宜。營(yíng)養(yǎng)缽育苗，用充分腐熟的廄肥6份，配山泥4份，或用廄肥4份、園土6份，充分混合均勻過篩后，裝入口徑6厘米、高度8厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中，并將營(yíng)養(yǎng)缽整齊嚴(yán)密地?cái)[放在整平的苗圃里。播種前將營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，待水滲下后，將處理過的種子播在營(yíng)養(yǎng)缽中（每缽播種2粒），然后覆過篩營(yíng)養(yǎng)土3厘米左右。育苗移植可抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。早春育苗還可提早播種，提早收獲，并延長(zhǎng)采收時(shí)間。

直播育苗豇豆根系再生力弱，栽培上多采用直播。露地播種，當(dāng)溫度回升到20℃以上時(shí)播種，以提高發(fā)芽率。播種前，將精選的種子用30℃左右的溫水浸泡1~2小時(shí)后，放在25~28℃的地方催芽，待芽露白時(shí)播種。也可直接播干種子。直播時(shí)，一般按株行距33厘米×66厘米穴播，播種深度4~6厘米，每畝約3000穴，每穴播3~4粒種子。種植密度應(yīng)根據(jù)栽培品種、栽培措施等來定。以主蔓結(jié)莢為主，莖葉細(xì)小，適于密植的品種如細(xì)葉青，每畝可增至4000~5000穴。青豆莢品種比白豆莢品種要適當(dāng)密植。要進(jìn)行整蔓的比不整蔓的適當(dāng)密植。出苗后間苗，每穴留2~3株。

幼苗出土前宜保持30~35℃的溫度，出土后，控制適溫為25~30℃。早春播種后要搭塑料小棚并覆蓋塑料薄膜。出苗后，中午揭下薄膜，臨近出圃前應(yīng)全部撤除薄膜，使幼苗生長(zhǎng)充實(shí)而健壯。出苗前水分不宜過多，以防種子腐爛。出苗后，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。苗床既要防止土壤過干，又不宜過多澆水，更應(yīng)防止苗床積水。