板栗怕熱、怕干、怕水、怕凍,還容易遭受蟲害,給保鮮貯藏帶來困難。在貯前進行適當處理,可以在一定程度上規避保鮮貯藏的風險,延長保鮮貯藏期。下面介紹板栗貯前的幾種處理技術,供讀者參考。
脫苞處理。采收后栗苞溫度高、水分多、呼吸強度大,不可大量集中堆放。可選陰涼通風場所,將栗苞攤成50~100厘米厚的薄層,上蓋少許雜草,每隔5米左右插一空心竹竿。堆放7天后可將栗肉從栗苞中取出,剔除病蟲果,置室內陰涼處攤晾,3~5天后便可入貯。
防蟲處理。板栗采后易受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗實象等蟲害。防治方法有:1、藥殺法:在栗蓬堆放開裂時,用含量90%的敵百蟲結晶體加1000倍水,均勻噴灑在栗蓬上,用藥量為粟苞重量的25%~30%,可減少80%的蟲果率。或將栗苞裝入筐內,在盛藥液的缸中浸一下,效果很好。2、熏蒸法:板栗采收后攤放室內,每10立方米房間用2.5公斤二氧化硫,或18克52%磷化鋁熏蒸24小時。3、溫水熱水浸殺法:用50~55℃溫水浸果15~30分鐘或90℃熱水浸10~30秒。在密室內以100立方米用l.5公斤二氧化碳的比例封閉 18~28小時。4、浸水法:將板栗放入容器內用清水浸沒,每天換水1次,大約5~6天后害蟲窒息而死。
防腐處理。將板栗在15℃清水中浸5天或用食鹽水浸洗;用0.1%高錳酸鉀溶液浸果15分鐘或0.01%高錳酸鉀和0.125%敵百蟲混合液浸果l~2分鐘或l.5%亞硫酸鈉溶液浸果36小時或500倍甲基托布津溶液浸果5分鐘,也可用1%醋酸浸泡1分鐘;用80%~85%二氧化碳氣體或熱空氣處理,效果較理想;用蟲膠涂料浸涂、打蠟,也能大大減輕腐爛;用100~1000千拉德Y射線輻射,也可滅菌消毒。
保濕處理。用竹簍將裝好的板栗連簍放入水池中浸2分鐘,稍瀝干即可入藏。貯藏前期用清水浸4~5次。
防止發芽處理。入藏前用百萬分之一千的B9、青鮮素或萘乙酸鈉浸果。貯至1月上旬板栗快發芽時,連簍放入2%食鹽和2%純堿的混合液中浸沒1分鐘,不需陰干,在簍底、中部和表面各放一些松針后用塑料嚴實包裹,每隔幾天揭膜透氣一次,可有效延長貯藏期。