玉米收獲后,利用玉米秸稈栽培白靈菇,生物學效率可達80-90%,與用棉籽殼栽培產量相當,而成本卻只有棉籽殼的一半。
一、菌種制作。按玉米粒98%、石膏1%、蔗糖1%的配方配制原種基料。將玉米粒放在沸水中煮30分鐘后,撈出瀝干,拌石膏和蔗糖后裝瓶滅菌,接入母種,菌絲長滿瓶后備用。按玉米芯顆粒87%、米糠10%、石膏粉1%、復合肥1%、石灰1%的配方配制栽培種基料。將玉米芯顆粒用ph值10-12的石灰水浸泡12小時,撈出過濾至不滴水后與其他輔料拌勻,裝瓶(袋)、滅菌、接種后放在溫室下培養20-25天。
二、制栽培袋。按粉碎玉米秸稈(長0.6-0.8厘米)75%、玉米粒20%、石灰3%、蔗糖1%、食鹽1%的配方配制栽培料。玉米秸稈曬2-3天,粉碎過篩,玉米粒用清水浸泡10-12小時。將配方原料混合,加水拌勻,料水比1:1.2-1.4,堆成寬1.2-1.5米,高1-1.2米、長不限的料堆,覆膜發酵7天。期間翻堆2-3次,調節含水量在60%,裝袋。
三、滅菌培養。用柴油桶蒸汽滅菌,先使料袋內溫度達到100攝氏度,并維持16小時,料溫降至30攝氏度時接種。每袋接入栽培種40克(濕重),遮光栽培,室內溫度控制在25攝氏度。35-40天菌絲即可長滿袋,繼續培養40天,使菌絲達到生理成熟。后熟期間,應有適度光照刺激,以促進菌絲扭結。
四、出菇管理。料袋培養好后分批出菇。鮮銷的,采用脫袋立式覆土栽培方式;加工的,采用梯形墻式覆土栽培方式,溫度控制在8-20攝氏度。晚上揭掉薄膜和草簾,給予低溫刺激,白天以散射光刺激,以促進現蕾。袋內原基黃豆大小時解口,蠶豆大小時放口,乒乓球大時挽口,保持溫度在12-20攝氏度,空氣相對濕度在85%-90%。每天上午和下午各開門窗通風30分鐘,保持棚內空氣清新。
五、采收加工。白靈菇從現蕾到采收需12天。采收前停止噴水1天,以降低棚內濕度,提高菇的品質。采收后停水5天,清理袋口,常規管理,可采收2潮菇。