(一)、春菜栽培技術(shù) 

    以目標(biāo)產(chǎn)量4000㎏/667m2為要求，春雪菜栽培應(yīng)掌握以下技術(shù)要點(diǎn)：

    1、播種育苗 

    ⑴、育苗 

    ①、苗床選擇： 

    為使菜秧生長(zhǎng)良好，苗床應(yīng)選擇靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未種過十字花科作物的粘性壤土，如選用西瓜地等旱地做苗床，應(yīng)在播種前深水漫灌3天，再放水?dāng)R燥翻耕，以減少病菌感染。。 

    ②、苗床要高標(biāo)準(zhǔn)平整，要做到耕翻、起溝、細(xì)鋤，達(dá)到深溝、平畦、泥碎。同時(shí)要施足基肥，基肥的用量；過磷酸鈣30kg/667m2, 人糞便1000kg/667m2,并用農(nóng)地樂等殺蟲劑作土壤處理，以預(yù)防地下害蟲危害菜苗。
 
    ⑵、適期播種 

    春菜適宜的播種期一般以10月12日至10月20日為宜，每667m2播量以150克－250克左右為宜，稀播的菜秧健壯，根系發(fā)達(dá)。播種時(shí)要力求均勻，播后要加蓋草木灰，最好還要加蓋稻草或麥草，以減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)種子發(fā)芽和出苗。當(dāng)種子發(fā)芽達(dá)到80％時(shí)應(yīng)將稻草或麥草拿去，以免造成“長(zhǎng)腳苗”。 

    ⑶、苗期管理 

    ①、刪苗勻苗： 
    
    出苗后1－2片真葉時(shí)開始間苗，刪去密集苗和軋棵苗，第二次刪苗在3－4葉時(shí)進(jìn)行，刪去徒長(zhǎng)苗、細(xì)弱苗、無心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握兩指寬即3－5cm，當(dāng)苗長(zhǎng)至有5－6片真葉，苗高10－13cm時(shí)定苗，此時(shí)苗距定為三指寬或每每m2空間有苗135株，秧本比1：15，刪苗勻苗時(shí)還應(yīng)順手拔除雜草。 

    ②、肥水管理： 

    如苗期干旱，應(yīng)早晚澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但澆水不可太多，否則易造成霉根。苗期追肥可結(jié)合澆水、刪苗勻苗進(jìn)行，一般可在4葉期后視苗情畝施尿素2.5-3kg兌水撥澆或澆施1:8－10度的腐熟人糞便，移栽前5－6天施起身肥，每畝用尿素4－5kg左右。 

    ③、病蟲害防治 

    苗期害蟲主要有蚜蟲、青蟲和黃條跳甲。黃條跳甲可用80％敵敵畏乳劑2000倍液或晶體敵百蟲1000倍液噴灑防治；蚜蟲和青蟲可用“一遍凈”10-20克兌水50kg噴施。一般每周可噴藥一次，整個(gè)苗期要防3-4次，以求通過滅蚜來達(dá)到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天氣還應(yīng)及時(shí)噴施75％百菌清可濕性粉劑800倍液預(yù)防病害的發(fā)生。 

    2、本田栽培和管理 

    ⑴、適時(shí)移栽并確保移栽質(zhì)量 

    ①、適時(shí)移栽 

    春菜移栽的適期，一般在11月下旬-12月5日前。 

    ②、確保移栽質(zhì)量 

    移栽前要施足基肥，在起溝前，本田可用過磷酸鈣40kg/667m2+碳銨40kg/667m2+復(fù)合肥40kg/667m2或腐熟豬肥2500kg（或雞糞10-12籮）/667m2+復(fù)合肥25-30kg/667m2作底肥；移栽時(shí)要合理定畦，每畦凈畈1.55m,溝寬0.25m,行距0.45m，株距0.35m，溝泥上畈，鋤碎即可移栽，移栽密度4000株/667m2。移栽時(shí)還應(yīng)用“四合一”的肥料（配比：70kg焦泥灰+過磷酸鈣2.5kg+復(fù)合生物肥肥力高200克+干有機(jī)肥10kg)約300kg/667m2左右塞根，如遇晴燥天氣，還應(yīng)用清水點(diǎn)根，以促進(jìn)成活。 

    （肥力高是一種復(fù)合生物肥，有固氮、解磷、解鉀作用，為提高其效力，可在移栽施用前7-10天先將肥力高與有機(jī)肥拌和攤放，讓生物菌預(yù)繁殖。肥力高的用量一般2包/667m2；過磷酸鈣6kg/667m2；有機(jī)肥適量）。 

    ⑵、移栽后的管理 

    ①、補(bǔ)苗保活 

    栽后5－7天左右，要進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，如遇連續(xù)干旱，可采用溝灌以提高成活率。溝灌一般在傍晚進(jìn)行，以半溝水為宜。 

    ②、施好追肥 

    春菜本田追肥，一般按農(nóng)歷時(shí)間分兩個(gè)階段，即年內(nèi)與年外。年內(nèi)分兩次施，第一次在栽后20－30天，第二次在農(nóng)歷年底前。每次施尿素5－7.5kg，過磷酸鈣10－15kg/667m2,加水1000－1500㎏澆施。年外肥也分兩次施，第一次雨水前后（2月中旬），第二次在驚蟄與春分之間（3月10日－15日），每次可在行間開淺溝條施尿素15㎏+氯化鉀10－15㎏/667m2，并結(jié)合清溝覆土，以提高肥效。 

    ③、認(rèn)真做好病、蟲、草害防治 

    化學(xué)除草 

    菜農(nóng)多在晚稻收割后春菜移栽前用10％的草甘磷500－600毫升/667m2全田（包括田埂）噴施；移栽后，禾本科雜草5葉期前用高效甘草能乳油20毫升加水50㎏噴施。雙子葉雜草則采用中耕除草。 

    病蟲害防治 

    春雪菜病蟲害大多發(fā)生在溫度相對(duì)較高的秧苗期和生長(zhǎng)前期，特別在陰雨連綿的氣候條件下容易發(fā)生，應(yīng)針對(duì)不同病蟲害對(duì)象，及時(shí)進(jìn)行防治，重點(diǎn)是以防治蚜蟲和雪菜病毒病為主。蚜蟲一般可用“一遍凈”兌水噴施；病毒病防治則要以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，要注意以下幾點(diǎn)： 

    一、選好抗病品種； 

    二、不要選前作為十字花科作物的地來種植雪菜； 

    三、播種密度宜稀不宜緊； 

    四、提倡潮地移栽； 

    五、要及時(shí)防治蚜蟲。春雪菜生長(zhǎng)中、后期因氣溫日漸降低，一般很少有病蟲害危害。 

    ⑶、適時(shí)采收 

    春菜采收的時(shí)間，早熟品種多在4月5日左右，遲熟品種在4月20日左右，采收的適期是以蕻與葉相平時(shí)（蕻長(zhǎng)約8－10㎝）為宜。過早采收，影響產(chǎn)量；過遲采收、菜過老，影響腌制質(zhì)量。 

    （二）、冬菜的栽培技術(shù) 

    與春雪菜栽培基本相仿，但因?yàn)槎�菜的秧苗期和生長(zhǎng)前期，氣溫較高，特別在干旱年份，易發(fā)生病毒病危害，因此更應(yīng)重視輪作、選用較抗病毒病的品種，培育壯苗、帶土移栽、深溝高畦、加強(qiáng)肥水管理、增施磷鉀肥、等綜合防治措施，并做到適當(dāng)遲播，鄞縣雪菜開發(fā)研究中心試驗(yàn)證明，冬菜的播種期以在處暑（8月23日）前后播種為宜，可以避開高溫，減輕病毒病的危害。此外還應(yīng)注意： 

    ⑴、播種前一天要澆足底水，以利出苗。 

    ⑵、播后要用銀灰色防蟲網(wǎng)隔離育苗，以預(yù)防蚜蟲，減輕病毒病危害。 

    ⑶、移栽起苗前，可噴施“一遍凈”，帶藥“出嫁”。 

    ⑷、適時(shí)移栽并做好移栽后的大田管理 

    ①、冬菜移栽時(shí)間一般在9月下旬，苗齡25-30天時(shí)進(jìn)行，移栽的行株距比春菜要密一些，一般畦寬連溝1.5m寬種4行，株距27cm,種植株數(shù)：6400株/667m2左右。定植的時(shí)間最好選擇在晴天下午3時(shí)以后或陰天進(jìn)行，帶土移栽（在移栽的當(dāng)天上午，將苗床澆透水，起苗時(shí)用菜刀在苗床上劃塊，使根系帶土），移栽時(shí)用“四合一”肥料塞根（同前述），塞根后再施搭根水，以利根系和土壤密切接觸，提高秧苗成活率。 

    定植后要早晚澆水，有條件的可在畦面覆遮陽(yáng)網(wǎng)，以利成活。生長(zhǎng)前期，如天氣干旱應(yīng)在傍晚及時(shí)在畦溝中灌水，但不能漫灌。定植活棵后要及時(shí)追肥，一般要追肥3-4次，每667m2每次可用腐熟人糞肥750-1000kg或尿素7.5-10kg結(jié)合抗旱，沖水澆施，用肥量應(yīng)由淡到濃，切不可施濃肥。收獲前25天施重肥一次，一般每667m2可用尿素15kg或碳銨30kg，氯化鉀10kg，以提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。 

    ②、嚴(yán)防病蟲害：秋雪里蕻重點(diǎn)是要防治蚜蟲和病毒病。 

    移栽后本田生長(zhǎng)前期可每隔7-10天噴施“一遍凈”，一般施兩次，用量與配比和春菜相同。通過治蚜和其他農(nóng)業(yè)綜合防治措施可以有效地預(yù)防病毒病的發(fā)生。 

    （3）、適時(shí)采收

    冬菜生長(zhǎng)期較短，除30天左右秧齡外，在大田的生長(zhǎng)期一般只有60天左右，多在小雪前后就可采收。