莖尖菜用紅薯可采用育苗種植或盆栽種植。
　　育苗種植技術(shù)如下：
　　1、育苗：可采用溫床育苗或露地蓋膜育苗。露地蓋膜育苗一般3月下旬播種，苗床應(yīng)選背風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃的地塊，按2米寬分廂，在廂面上按0.6米寬開(kāi)播種溝，播種后用：土雜肥蓋種再培本土，雨后或澆透水后蓋膜，出苗后揭膜，及時(shí)中耕除草，并每畝追施尿素15公斤提苗。
　　高壟雙行、適時(shí)早插、合理密植。甘薯生長(zhǎng)需要深厚的土壤，大田應(yīng)壟作，作壟規(guī)格為壟寬1米（包溝），壟高33-40厘米，壟面寬40-50厘米，在壟上開(kāi)穴，種植雙行。應(yīng)適時(shí)早插，長(zhǎng)江中下游地區(qū)5月上中旬可栽插，栽插密度以每畝4000株為宜。
　　2、合理施肥：施肥以基肥為主，基肥應(yīng)集中穴施，肥力低的山區(qū)旱薄地必須加大肥料的施用量，一般每畝施菜枯100公斤，復(fù)合肥50公斤。在薯苗成活后20天、60天分別每畝追施尿素15公斤或速效農(nóng)家肥以促進(jìn)薯苗快速生長(zhǎng)。
　　3、加強(qiáng)田間管理：栽插后15天至封壟前一般進(jìn)行1-2次中耕培土，中耕深度一般第1次中耕宜深，以后深度漸淺，壟面宜淺、壟腰宜深，壟腳則要鋤松實(shí)土，即所謂“上淺”腰深、腳破土”，在生長(zhǎng)期間，要及時(shí)拔除雜草和防治病蟲(chóng)害，遇干旱灌水抗旱。每次采摘莖尖2天后，還應(yīng)用速效肥對(duì)水澆施。
　　4、適時(shí)收獲，安全貯藏：一般在10月下旬至11月初收挖地下薯塊，若要獲得較多的薯塊，應(yīng)減少采摘莖尖次數(shù)，并在收獲前40天停止采摘莖尖和灌水。收獲要選晴天進(jìn)行，在薯塊貯藏期間應(yīng)注意通氣、保溫，冬季保持窖溫在10-15℃。
　　盆栽：湘菜薯1號(hào)可盆栽，城市居民栽上3-4盆于陽(yáng)臺(tái)上或庭院中，既可觀賞到惹人喜愛(ài)的綠色和菜薯生長(zhǎng)的勃勃生機(jī)，又可隨時(shí)吃上自己親手種的放心菜。
　　1、盆栽方法：選用直徑27厘米，高20厘米的花盆，以火土灰加豬糞渣作營(yíng)養(yǎng)土，每盆施150克復(fù)合肥作基肥，裝土后每盆均勻栽插薯苗4-5株，栽后適時(shí)澆水、松土、施肥，20天后即可采摘莖尖。一般每盆每次可采摘莖尖15個(gè)，重量50克左右，每隔10天左右可采摘一次。
　　2、采摘方法：大田在薯苗栽插成活后40天，可開(kāi)始采摘莖尖，采摘可用剪刀或用手直接摘取，適宜采摘的莖尖長(zhǎng)度為9-15厘米，莖尖完全展開(kāi)葉片數(shù)為4-6片葉，采摘間隔時(shí)間為10-15天。