各地因生態條件不同，其栽培季節和方式有所不同。按照冬瓜占用耕地的情況，可分為春白地冬瓜、接茬冬瓜、間作冬瓜；按冬瓜熟性或生育期長短不同，又可分為早熟冬瓜、中熟冬瓜、晚熟冬瓜；按冬瓜生產所需設備不同，可分為露地栽培和保護地栽培兩種方式。露地栽培包括地爬冬瓜、棚架冬瓜、支架冬瓜。保護地冬瓜包括地膜覆蓋栽培、塑料薄膜拱棚(大、中、小)覆蓋栽培、溫室栽培等。一般以露地栽培為主，露地栽培冬瓜投入成本低。
　　露地栽培中的地爬冬瓜栽培時，冬瓜植株終生爬地生長，株行距較稀，管理比較粗放，莖蔓基本上放任生長，或結果前期摘除側蔓，結果后放任其生長，果實在地面上生長。費工少，不需要其他材料，成本低，但不利于間套種，不利于技術作業，光能利用率較低，結果大小不均勻。產量較低。露地棚架冬瓜栽培，一般多用竹木搭棚，棚高1～2米，植株在上棚以前及時摘除側枝，上棚后莖蔓放任生長。棚架冬瓜的通風透光比地爬冬瓜好，有利于坐果和果實的生長發育，果實大多為吊著或半著地生長，大小比較均勻，單位面積產量比地爬冬瓜高，但棚架冬瓜基本上仍是利用平面面積，不利于密植，一般只能在瓜蔓上棚前進行間作套種，不能充分利用空間，且搭棚所需竹木材料多，成本高，影響效益。露地支架冬瓜栽培時，架的形式多種多樣，各地可根據支架材料插成單根支架、人字架、三腳架、四腳架、籬架等。所用材料比棚架少而小，成本較低，架材與植株配合調整，可合理密植，較好地利用立體空間，可提高座果率，并使果實大小均勻，提高單位面積產量和果實的質量，也有利于間作套種，增加復種指數，提高土地利用率，當前應用比較普遍，效益也比較好。