一、選擇良種，低溫催芽，培育壯苗
　　選擇耐熱性強、對日照反應遲鈍、不易抽薹的高產品種，如特耐熱二白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經過-3℃至-5℃處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經3～5天種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內距水面30厘米處催芽。種子出芽后摻少量細沙均勻播種，每平方米播種2～3克。播后淺蓋營養細土，畦面平鋪遮陽網，補足底水。畦面上方小拱棚架覆蓋遮陽網和農膜，遮陽保濕促出苗。出苗后撤去地表遮陽網并撒干細土穩苗；棚架上遮陽網晴天上午8點后蓋、下午5時后揭去；陰天不蓋，下大雨天氣及時蓋上遮陽網和農膜；2片真葉后逐步減少覆蓋時間，苗期注意防治地下害蟲與蝸牛。幼苗苗齡22～25天移栽。
　　二、合理密植，遮陽保濕
　　7月中下旬萵苣苗4～5片真葉展開后，選擇傍晚或陰天帶土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。注意大小苗分級移栽，栽后澆足活棵水，大棚架上覆蓋遮陽網，促進緩苗。
　　三、施足基肥，及時追肥
　　萵苣從定植到采收1個多月時間，若缺肥，植株會生長不良，易發生先期抽薹現象，產量和品質下降，所以基肥要足。一般畝施腐熟人畜糞2500～3000公斤、或腐熟雞糞1000公斤，45%氮磷鉀復合肥25～30公斤，耕翻整地做畦。萵苣醒水活棵后酌施1～2次稀糞肥，促進幼苗生長。蓮座期后肉質莖開始膨大時，結合澆水，每畝沖施15～20公斤尿素。
　　四、適時化控，防病治蟲
　　萵苣苗3～4片真葉時，噴350毫克/公斤矮壯素或75毫克/公斤多效唑溶液，可防苗躥高；萵苣蓮座期后，根據長勢再噴1～2次150毫克/公斤多效唑溶液或350毫克/公斤矮壯素溶液，可抑制過早抽薹，使肉質莖變粗。為害夏萵苣生長的主要病害是霜霉病、病毒病，可選用72%甲霜靈錳鋅500倍液+病毒必克500倍液防治；發現蚜蟲危害，則應用10%吡蟲啉1500倍液，噴霧防治。
　　五、適期采收
　　當萵苣心葉與最高葉片的葉尖持平時，即可采收上市。一般畝產量1800～2000公斤，效益不錯。