夏白菜是大白菜反季節栽培的一種模式，平均667平方米產可達4000千克左右，667平方米效益可達2000元。栽培時間短效益高，是一種理想的高效種植模式。現將其栽培技術簡介如下。

　　一、巧選優良品種

　　以抗熱45號、夏陽50、早心白等為當家品種，這些品種生長期短，結球緊實，品質良好，抗病毒病，耐霜霉病，較抗軟腐病，在35℃左右條件下仍能正常結球，是適合早春保護地和夏季栽培的優良品種。

　　二、播期

　　1、夏季的適宜播期為6月初～7月底。

　　2、整地起壟上茬作物收獲后，清除雜草、殘株，667平方米施腐熟有機肥3000～5000千克，三元復合肥75千克，甲基異硫磷4～5千克，并混施20千克過磷酸鈣，10千克硫酸鋅，深翻細耙，做到土地平整。為利于排水，須采用高壟或高畦栽培，壟距40厘米，畦寬80厘米。為了防治病蟲害，每667平方米用0.75千克甲基托布津加10千克細土，埂下施藥。

　　三、播種方法

　　6月1日以后直播，之前可用營養土塊（缽）育苗，小苗移栽。直播時為節省種子，以穴播為好。每667平方米用種50克～100克，播后覆蓋0.5厘米厚細土，并摟平壓實，株距33～37厘米，行距40厘米，每667平方米4500株～5000株。

　　四、田間管理

　　間苗、定苗。在3片～4片葉時進行第一次間苗，5片～6片葉時定苗。間苗、定苗時防止傷根，以防止軟腐病發生，每667平方米保苗4500～5000株。

　　五、肥水管理

　　夏季溫度高，土壤水分蒸發快，應始終保持土壤濕潤，嚴防土壤干濕不均，在高溫、干旱天氣，應加大澆水量，降雨時或雨后應及時排水，以防田間積水，造成爛根。夏白菜包心前10～15天澆1次透水，中耕蹲苗。在澆蹲苗水后，再追1次壯心肥，結球期要注意保持土壤水分，地，表發白要及時澆水，結合澆水667平方米施尿素10千克或硫酸銨15千克，以穴施或溝施為主，施肥點應遠離植株，以免燒傷根系。收獲前5～7天停止澆水，這是夏白菜豐收的關鍵。

　　六、菜田覆蓋

　　為保溫除草，定苗后在菜田用麥秸或稻草覆蓋。

　　七、病蟲害防治

　　1、夏白菜主要病害是霜霉病和軟腐病，出現病株要及時拔除。霜霉病可在發病初期用40%乙磷鋁可濕性粉劑200～300倍液，或50%瑞毒霉錳鋅500～600倍液防治，軟腐病在發病初期，每667平方米用50%DT殺菌劑10克對水25～30千克，或豐產靈200～300克對水100千克，也可用農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液進行噴霧防治。

　　2、主要蟲害為菜青蟲，用卡死克和綠寶或一遍凈防治。