西葫蘆，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。中國南方、北方均有種植。

    選擇抗病、高產、優質、外觀形狀好的西葫蘆品種。西葫蘆的早熟品種有早青一代、一窩猴、阿太一代，特早1號、小白皮和花葉西葫蘆等；中熟品種有長蔓西葫蘆等。一般于早春季節，在大棚（室）里進行栽培，效益較高。

    整地施肥 西葫蘆喜微酸性土壤，適宜的pH值為5.5-6.8。西葫蘆吸肥力很強，施用氮肥過多，容易引起莖葉徒長，導致落花落果及病害發生，施肥時應氮、磷、鉀配合。一般情況下，每收獲1000千克果實，需吸收氮3.92千克，磷2.13千克，鉀7.29千克。

    播種育苗 無論是采用苗床育苗還是營養缽育苗，都要先配制好營養土，這是培育壯苗的關鍵。取3份肥沃的、4年之內沒有種過瓜類的田土，一份腐熟的圈肥，再加入少量柴草灰和鋸末，混合均勻、過篩，然后造畦或裝營養缽，準備好后即可播種，上覆土厚度2厘米。完成此道工序以后，應在畦面撒少量拌有甲胺膦的麩皮，防除地下害蟲。之后，用小拱棚薄膜封閉保濕，直至出苗。

    西葫蘆適齡壯苗的標準為苗齡30天左右，具有3-4片真葉，株高10厘米左右，莖粗在0.5厘米，葉柄長度與葉片長度相等，葉色濃綠，子葉完好，根系發達。

    幼苗期的溫度管理 白天氣溫保持在20℃-25℃，超過25℃時要通風降溫。夜間氣溫保持在10℃-15℃，最低不要低于6℃。這個時期，要科學適當地控制水分，出現明顯缺水癥狀可澆小水，澆水后要注意通風，降低空氣濕度，預防病害發生。為防止發生立枯病、枯萎病等病害，可兌上少量的萬枯一灌靈灌根2次；為防止葉片發生病害，可每隔7天用甲基托布津或百菌清葉面噴施一次；為防除溫室白粉虱、蚜蟲、菜青蟲、斑潛蠅對幼苗的危害，可每隔5-7天噴施一次針對性藥物殺蟲。

    西葫蘆為喜溫蔬菜，在冬春季育苗時，必須采取保溫和增溫措施。