１月份的低溫和多陰雨天氣，不利蔬菜作物生長發育。此期瓜菜生產應以保溫防寒為重點，做好春夏蔬菜育苗及大棚瓜菜培育管理工作，具體如下：

一、蔬菜育苗與定植

１月份是春夏棚栽黃瓜、瓠瓜、日本小南瓜、四季豆、西瓜、甜瓜、五月慢青菜、油麥菜、京豐甘藍、晚春萵苣和莧菜等品種的播種適期，農戶必須抓緊時間，適期利用大棚播種育苗。為確保瓜菜種子出苗快、苗齊、苗壯，最好用大棚、小棚等多層保溫覆蓋設備及有電加熱線的溫床育苗。

當瓜類蔬菜品種二片子葉平展轉綠，茄果類蔬菜品種二葉一心時，及時將小苗移栽于塑料營養缽或營養土塊中。移栽后要立即覆蓋塑料小拱棚，悶棚５－６天，待緩苗后揭膜通風。

視天氣與秧苗生長狀況，做好苗床溫濕度管理。白天上午８－９時，揭掉塑料小拱棚上的覆蓋物，讓秧苗見光、通風，降低苗床濕度。下午４－５時蓋好小拱棚上全部覆蓋物。苗床內澆水要嚴格控制，當苗床表土見白時，可在中午澆溫水。

大棚春番茄可在１月中下旬定植；四月慢、五月慢青菜及油麥菜可繼續在大棚內定植。

瓜菜苗期漚根可在秧苗分苗時用５０％多菌靈可濕性粉劑１００克，拌干培養土２５公斤撒施防治；猝倒病可用６０％殺毒礬５００倍液或７２％杜邦克露６００倍液噴霧防治。

二、大棚瓜菜管理

１月份大棚瓜菜主要有兩類：一類是已進入采收期的棚栽冬春茄果類蔬菜；另一類是在１２月或１月定植的棚栽春夏瓜菜。其培育管理措施，主要是做好大棚溫濕度管理，防止寒害與凍害，保花保果，及時追施肥水，防止病蟲為害等。

冰凍天氣可增施農家肥為瓜菜保暖。用豬牛糞或土雜肥等暖性農家肥，圍培在農作物的根莖處，可提高根部土溫２－３℃。如遇白天降雨，應及時揭去覆蓋物，防止葦毛苫、草苫子等被雨水淋濕影響保溫效果，但要注意不得使雨水淋入畦內；夜間降雨，雨后應抓緊曬干覆蓋物。如遇降雪，要蓋好葦毛苫，其上加蓋草苫子，雪停后立即清除積雪；夜間降雪，翌晨雪停后及時掃雪，保持覆蓋物干燥，及時揭去覆蓋物使秧苗見光。連續陰雪天氣后驟然轉晴時，揭去覆蓋物后要注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即用葦毛苫蓋好，恢復后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復，經過２－３天，即可轉入正常管理；若揭開不管，易造成“倒苗”。對果實膨大慢、長勢弱、空洞果、畸形果及患有小葉病、西葫蘆病毒病的植株，可用云大１２０和鋅達靈、鈣達靈、美施樂等葉面肥，與農藥結合噴施，促進植株生長。

棚栽春蘿卜適期播種：用塑料大棚或中棚栽培春蘿卜，可在１月份播種，３月至４月初采收。棚栽春蘿卜要選用品質優、產量高、早春不抽苔的春蘿卜品種，如白玉春、春光２號、春姑娘和天平等。棚栽春蘿卜需地膜覆蓋栽培：一種方法是在播種后的細平畦面上鋪地膜，待苗出土時，對準秧苗，用刀片劃“十”字，破地膜出苗；另一種方法是整地作畦，細平畦面，鋪地膜，然后在地膜上打穴播種。另外，春蘿卜播種后不用中耕，以防蘿卜主根受傷。

棚栽茭白適時搭棚覆蓋：雙季茭白在春季宜用塑料大棚、中棚、小棚覆蓋栽培。１月中旬前后，割除茭白地上部枯萎植株，搭建塑料大棚或中棚，大棚四周的薄膜用泥土壓牢。當棚內溫度達３０℃時，卷膜通風。

三、春馬鈴薯適時播種：一般春馬鈴薯的播種期在１月至２月初。春馬鈴薯播種時應注意：選擇好優良品種，如東農３０３；把馬鈴薯放在溫度為１５－１８℃，濕度為６０－７０％條件下催芽，當芽長到１－２厘米時，將種薯切塊，每塊種薯留１－２個壯芽，切面涂上草木灰，晾干后播種；采用地膜覆蓋栽培，可使馬鈴薯早熟豐產。一般在馬鈴薯播種后鋪地膜，在苗出土時，對準苗及時破膜，讓其出苗。