一、無根豆芽。需購買木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及購買豆芽機等，普通生產戶只需任選一種生產方式，無根黃豆芽種豆價格每公斤4元，每公斤大豆可產10公斤豆芽；無根綠豆芽種子價格每公斤4-5元，產量為1:10-15。無根黃、綠豆芽市場零售價每公斤1-1.6元，批發價每公斤0.6-1.2元。

二、綠色豆芽。即綠色大豆芽，也叫黑豆苗、豆苗、青豆芽。需購買泡沫箱或河沙。綠色豆芽用黃豆、黑豆、褐紅豆等生產。泡沫箱生產綠色豆芽每公斤大豆可產10公斤豆芽，沙生綠色豆芽（8用泡沫箱），產量為1:10-13。大豆種價每公斤4元。綠色豆芽市場零售價每公斤2-3元，批發價每公斤1-2元。

三、豌豆苗。有大葉豌豆苗和龍須豌豆苗兩種。需購買育苗盤、泡沫箱或河沙。立體栽培需制作栽培架。豌豆苗可用白豌豆、青豌豆、麻豌豆等生產。龍須菜每公斤豌豆種可產豌豆苗1.5公斤，大葉豌豆苗每公斤豌豆種可達2公斤。標準育苗盤（60厘米×25厘米）每盤下種量0.35-0.5公斤，豌豆苗活體送市場售價每盤5元，剪切包裝每包0.2-0.3公斤。售價2元。豌豆種子價每公斤2-3元。

四、蘿卜苗。又名娃娃菜。無土栽培和沙培可達1:10以上，土壤里栽培產量極高。育苗盤生產每盤下種量75克，市場售價每盤3-5元。蘿卜種子品種繁多，7-15元/公斤。不用激素，可微量噴些葉面肥。

五、花生苗。又名長生菜。普通生產模式每公斤花生種可產3-5公斤花生芽，高產模式可產6-10公斤。市場售價每公斤6-10元，花生仁每公斤5-8元。

六、香椿芽。可用無土栽培和沙培。產量1:8，育苗盤生產每盤下種量50-75克；沙培產量在1:10。市場銷售價每盤6-10元，種子價每公斤20元。目前南方的多數中小城市難接受，單獨選擇此項目應慎重。

七、空心菜苗。也叫蕹菜芽。無土栽培育苗盤生產產量為1:5-6；地面沙培產量可達1:10。育苗盤每盤下種為100克，市場售價每盤5-6元，也可捆把或剪切包裝。種子每公斤12-18元。

八、蒜黃。產量每公斤大蒜頭可產1-2公斤蒜黃，沙培播種量每平方米15-20公斤蒜種，蒜黃市場售價每公斤3-5元。蒜種價每公斤1.5-2.5元，蒜黃同豌豆苗一樣可收多茬。其他品種如花椒芽、葵花籽芽、蒲公英芽、枸杞芽、南瓜苗、雞冠花芽等，因各種原因，還未適應市場，生產戶不要盲目發展。