一要及時間苗、加強中耕和除草在整個生育期內,胡蘿卜需要進行兩次間苗,第一次間苗在1~2片真葉時,而后淺鋤,除草保墑,促使幼苗生長。第二次間苗在3~4片真葉時,并借此定苗為好,中小型品種株距為10厘米,大型品種株距為13~15厘米,并進行中耕。合理密植是胡蘿卜豐產的重要措施之一,密度過大,易使植株相互遮蔭,光合作用減弱,尤其是下部葉片易提早衰亡,最后遭致減產。
二要科學運籌肥水出苗期不能缺水,要保持土壤濕潤,過干過濕均不利于種子萌動和出土。在生育期內應追肥2~3次,第一次追肥在胡蘿卜破土期進行,結合澆水,畝追腐熟人糞尿1000公斤或尿素20公斤,隔20天后再追第二或第三次肥,每次追施尿素15~20公斤,并適當追加少量鉀肥。進入葉片旺盛生長期,應適當控水,防止徒長。
三要適時收獲胡蘿卜生育期一般為100~130天,冀中南地區在10月下旬到11月初收獲為宜,過早會影響產量,過晚易凍不耐貯藏。