一、場地整理：選擇近水源、已成蔭的葡萄園，地勢坐北朝南或朝東南，能通風又能避大風的場地。葡萄株行距2.7米×4米，每畝栽77-80棵，橫向以避大風為宜，按照株距間的園地整理成1.3-1.4米寬的菇床,開好排水溝和人行道，四周用籬笆和草簾圍住防風。

 

    二、菌筒排場：按照常規生產和培育菌袋，達到生理成熟時進園脫袋排場，畦床排筒方式均按常規進行。菌筒排場后，及時罩緊薄膜，四周用土塊壓緊，防止被風吹開。

 

    三、田間管理：葡萄園套種香菇按照常規方法出菇，但由于葡萄根系發達，園地容易干燥，畦床內的土壤含水量較低，為防止反差引起菌筒脫水，必須加強噴水，或采取畦溝淺度積水，增加地濕。噴水后及時罩膜保溫、保濕。

 

    四、注意事項：用于套種香菇的葡萄園，排筒前的土壤消毒，不能用劇毒農藥和殘留期長的濃藥；長菇期避免噴灑農藥，以免影響香菇衛生。葡萄施肥應采取深埋法，以免招引病蟲害，對香菇生長不利。在整枝時，留一主干上棚后，應留4個主枝向四面發展，使枝葉迅速遮滿棚架。