韭菜種子的存放對溫度要求比較嚴格,因此隔年的陳種子一般不發(fā)芽,即使能發(fā)芽,出苗后長到約5至7厘米時,也會枯死,其成活率僅能達到15%左右。所以在韭菜生產中對新陳種子的鑒別與區(qū)分是非常重要的,筆者為此特別采訪了壽光市文家街道辦韭菜種植能手劉耀民。據(jù)劉老師介紹說,這韭菜種的新陳鑒別無非就4步:
一看:新的韭菜種子發(fā)黑發(fā)亮,有光澤,陳種子顏色暗淡發(fā)烏,無光澤。新種子臍部發(fā)白,而陳種子臍部呈黃褐色或褐色。
二摸:新種子手感比較滑,而且柔軟有彈性;陳種子則比較澀并且相對較硬。
三質地:將新種子砸斷后,如果橫斷面的胚乳淀粉是面粉狀則是陳種子;如果呈和面狀(即有粘性)為新種子,用牙咬后不碎的就是新種子。
四味道:新種子辛辣味,而陳種子辛辣味很淡或沒有。