彩色甜椒是多種不同果色的甜椒的總稱,又稱為“七彩大椒”。我國在20世紀90年代中后期從荷蘭、以色列、美國等地引入,具有果大、果肉厚、果皮光滑、色澤艷麗多彩、口感甜脆、營養價值高、采摘時間長、耐低溫、耐弱光等特點,深受賓館、飯店、酒樓和節日裝箱禮品菜及觀光旅游等消費者喜愛。
紅水晶:北京北農西甜瓜育種中心育成,嫩果綠色,成熟果鮮紅色,方燈籠形,長、粗各10厘米,果肉厚7毫米,平均單果重200克以上,個大,口感好,抗病性強,每667平方米產5000千克以上。定植到初始采收100~120天。
黃瑪瑙:北京北農西甜瓜育種中心育成,嫩果綠色,成熟果金黃色,其他特征同紅水晶。
橙水晶:北京北農西瓜育種中心育成,嫩果綠色,成熟果橙黃色,其他特征同紅水晶。
紫晶:北京北農西甜瓜育種中心育成,嫩果深紫色,老熟后轉為紅色,果肉厚5~7毫米,方燈籠形,長、粗各10厘米,口感甜脆,抗病性好,每667平方米產5000千克。
白玉:北京北農西甜瓜育種中心育成,果色由奶白色變為淺黃色,老熟后轉為紅色,其他特征同紫晶。
瑪祖卡:由荷蘭瑞克思旺公司引進,嫩果為綠色,成熟果為鮮紅色,長方燈籠形,長、粗各10厘米,果肉厚7毫米,果大,表皮光滑,顏色鮮艷,口感甜脆,抗病性強。
栽培要點:①播種育苗。每立方米苗床用50%多菌靈8~10克與適量細土混拌均勻后撒于床面。種子先用清水浸種8~12小時后,再用10%磷酸三鈉浸20分鐘,清水洗凈后,置25~30℃下催芽5~7天,種子露白后播種。育苗時可采用72穴塑料穴盤或6厘米×8厘米營養缽育苗。冬春季節做好保溫和人工加溫措施,夏秋季采取多種措施降溫。②施肥定植。每667平方米施腐熟圈肥3000千克,或活性有機肥(膨化雞糞加生物菌制成)1000千克,做畦,畦寬80厘米,雙行定植,株距30~40厘米,每667平方米定植1800~2500株,定植后覆蓋銀灰色地膜。③田間管理。每株選留2~3條主枝,門椒和2~4節的基部花蕾應及早疏去,從第4~5節開始留椒,以主枝結椒為主,及早剪除其他分枝和側枝。密度較小時,植株中部側枝可留1個椒后摘心,每株始終保持有2~3個主枝條向上生長。一般從坐穩果后每隔15天追肥一次,可選用活性有機肥每667平方米100千克加硫酸鉀5千克,穴施。生長期間10天左右葉面噴肥一次,多選用0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀,可結合噴灑農藥一起進行。保護地保持白天25~30℃,夜間13~18℃,冬春季節需增溫、保溫和人工加溫;夏秋季采取多項措施降低溫度。有條件的在坐果后人工施用二氧化碳氣肥,可增產20%以上。④病蟲防治。對病毒病主要是加強栽培管理,及時防治蚜蟲,苗期可噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液,或1.5%植病靈乳劑1000倍液。疫病可用72.2%普力克水劑,或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000~1200倍液,或98%惡霉靈可濕性粉劑2000倍液灌根防治。桃蚜可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液或20%康福多水溶劑2500倍液防治。