1、生長(zhǎng)整齊、有力、邊緣圓滑、豐滿。

    

　　2、色澤一致、均勻，正常分泌色素。

    

　　3、生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，速度正常。

    

　　4、菌絲旺盛、健壯、無(wú)拮抗。

    

二、主要品種的特征：

    

　　1、金針菇：菌絲潔白，絨毛壯、但毛較短似棉絮，有白或蒼白的孢子粉。

    

　　2、雞腿菇：菌絲白色或略淡黃色，絨毛壯，氣生型菌絲，半匍匐，菌絲尖端明顯可見(jiàn)，菌絲細(xì)密，生長(zhǎng)快，后期分泌灰褐的色素，從試管后面看有明顯的黑色或淡黑色。

    

　　3、真姬菇：菌絲潔白，濃密，氣生菌絲旺盛。

    

　　4、姬松茸：菌絲淺白，以微土黃色為主，纖細(xì)，生長(zhǎng)整齊均勻，氣生菌絲少，生長(zhǎng)后期可有少量的粗菌素，生長(zhǎng)時(shí)間是平菇的2倍。一般轉(zhuǎn)接于糞草汁＋pda培養(yǎng)基上。

    

　　5、楊樹菇：菌絲白色，絨毛壯，較細(xì)，生長(zhǎng)旺盛，整齊，氣生菌絲少，后期有少量褐色的分泌素。

    

　　6、白靈菇：又叫阿魏蘑，菌絲白，濃密，粗壯，菌絲緊密，氣生菌絲較少。

    

　　7、杏鮑菇：菌絲白色，濃密粗壯，邊緣整齊，生長(zhǎng)旺盛，氣生菌絲，似平菇。菌絲生命力特強(qiáng)。

    

　　8、鮑魚菇：菌絲密，白色，較細(xì)，生長(zhǎng)旺盛，后期有淡黑的粉孢子。

    

　　9、大球蓋菇：菌絲白或淡土黃色，較細(xì)、稀，氣生菌絲少，生長(zhǎng)較慢。

    

　　10、伏苓：菌絲淺白，稀疏，氣生菌絲少，菌絲松散，后期有褐色分泌物，生長(zhǎng)較慢。

    

　　11、密環(huán)菌：天麻共生菌。菌絲白色，生長(zhǎng)并伸人到培養(yǎng)基內(nèi)，形成菌索，邊緣或黑或白，試管上端慢慢變淺黑，菌索時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可見(jiàn)瑩光。制作不太好會(huì)含有雜菌。

    

　　12、雙孢菇：菌絲白帶有淡土黃色，一般半氣生半匍匐，菌索較粗，尖端明顯，生長(zhǎng)偏慢。

    

　　13、猴頭菇：菌絲白色，菌絲稀疏，星點(diǎn)的分布，二級(jí)種后菌絲顯濃、白。