結球甘藍又稱包心菜，是春、夏、秋季的主要蔬菜之一。春甘藍一生經歷苗期、蓮座期和結球期三個生長階段。在不同生育階段對養分的需求量，受栽培條件的影響。對春甘藍來說，因生育期短，吸收養分的總量比夏、秋甘藍相對較少。但在結球前，養分吸收比例相對較高。覆膜栽培和常規栽培也有差異。春甘藍常規栽培，結球前氮、磷、鉀吸收量分別占總吸收量的37%、35%和41%，覆蓋栽培分別占43%、44%和51%，覆蓋栽培明顯高于常規栽培。

春甘藍的主根不發達，須根多，易發生不定根，生長勢強。莖為短縮莖。葉片寬大，光滑無毛，葉面具有白色蠟粉。春甘藍是一種產量高，養分消耗量大的蔬菜。據研究，每生產1000公斤鮮菜，需吸收氮4.1-6.5公斤、五氧化二磷1.2-1.9公斤、氧化鉀4.9-6.8公斤、N:P2O5:K2O為1:0.3:1.1。與其它蔬菜比較，對鉀的需求相對較低。幼苗期氮、磷不足時，幼苗發育會受到顯著抑制。氮素不足時，下部葉片出現黃化現象，幼葉色澤較淡。磷不足時，葉色深，葉片展開緩慢。春甘藍對鈣的吸收量也較多，鈣在植株體內移動性很小，如果根系從土壤中吸收的鈣很少，球葉易發生缺鈣癥狀。春甘藍適宜生長在肥沃土壤中，喜肥耐肥，適應性強，易栽培，上市早，對早春蔬菜供應具有重要作用。

二、施肥技術

苗床施肥：春甘藍育苗移栽、培育壯苗是高產的基礎。苗床施肥是培育壯苗的關鍵。育苗床土要選擇土壤肥沃，上一年度沒有種植過十字花科蔬菜的田園土。苗床要施用充分腐熟的農家肥，配合施用適量的氮、磷、鉀三元復合肥。因結球甘藍苗期需鉀量不大，可不施或少施鉀肥。施肥后耕翻、耙平，留出過篩的細土備做覆土。

春甘藍育苗，易出現先期抽薹現象，除嚴格掌握播種期外，還要注意苗期施肥，苗期施肥少，營養條件差，易促使抽薹；施肥過多，幼苗生長太快，容易過早感受低溫，需控制施肥。在一般情況下，冬前應少施速效性氮肥；分苗時施少量速效性氮肥，以利于根系恢復生長，促進緩苗。在定植起苗前，追施一次氮肥，對提高幼苗抗性、縮短緩苗期很有好處。

大田施肥：⑴基肥。一般應在施用有機肥的基礎上，配合施用高氮高鉀復合肥每畝30-50公斤，施用單質化肥尿素10-15公斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀或氯化鉀10-15公斤。對缺硼、缺鎂的地塊，應配合施用硼肥和鎂肥，一般每畝底施硼肥1-1.5公斤，硫酸鎂10-15公斤。

⑵追肥。因春甘藍和秋甘藍栽培季節不同而有差別。春甘藍生育期相對較短，追肥時期適當提前。春甘藍進入蓮座期，根系吸收能力逐漸加強，結合中耕松土進行第一次追肥，每畝追施尿素或高氮復合肥10公斤左右。進入結球期，早熟品種追肥1-2次，晚熟品種追肥2-3次。此期甘藍對氮、磷、鉀養分均有較高的需求，一般應在結球初期，根據甘藍的長勢，對底肥不足的、長勢較弱的地塊，加大追肥量，一般每畝追施復合肥40-50公斤。施肥要入土，并及時澆水，促進結球。