菜園土是人工培育的肥沃土壤，優良的菜園土耕作層和熟化土層深厚，結構良好，有機質含量高，保水保肥能力強。菜園經多年耕作，易出現老化現象，主要表現在菜園土壤養分平衡及比例嚴重失調，耕作層變淺，團粒結構受破壞，土壤酸化，土壤肥力逐步下降，嚴重影響蔬菜生產。菜園土壤老化的原因，可采取以下措施加以防治：

一、倡導科學施肥。要根據不同種類蔬菜的生育特性、需肥規律、土壤供肥狀況以及肥料的種類與養分含量，科學地計算施肥量，并根據不同的栽培季節以及土壤、水分等條件靈活掌握。應大力推廣菜田配方施肥技術和測土施肥技術。采用科學的施肥方法，堅持基肥與追肥相結合。基肥要以腐熟有機肥為主，配合施用磷、鉀肥；追肥要根據蔬菜不同生育階段及對肥料的需要量大小分次追肥，注重在產品器官形成的盛期如根莖、塊莖膨大期、結球期、開花結果期重施追肥。基肥要深施、分層施或溝施。追肥要結合澆水進行。推廣葉面施肥技術。

二、科學地使用化肥。要嚴格控制化肥的用量尤其要減少氮素化肥的用量。杜絕盲目施肥、濫施化肥、偏施氮肥的情況。選用肥料既要考慮養分含量，又要選用雜質尤其是重金屬及有毒物質含量少、純度高的肥料，還要根據土壤情況盡可能選用不致使土壤酸化的肥料。要重視氮、磷、鉀肥的配合使用，杜絕偏施氮肥的現象。注意微量元素肥料的使用，推廣氮、磷、鉀復合肥和有機、無機復合肥。

三、大力推廣應用有機肥。有機肥料不僅養分全，肥效持久、平穩，緩沖性大；而且富含有機質，可以改良土壤結構，對菜田土壤環境的污染小。要大力提倡使用有機肥，要多用充分腐熟經過堆積發酵等處理的優質畜禽糞等廄肥。應用因地制宜推廣秸稈還田技術、菜田種植綠肥技術，既增加肥源又可改良土壤。

四、重視培養和提高土壤肥力。采取綜合治理措施如科學的水旱輪作，菜糧、瓜菜輪作；擴大豆類蔬菜的種植；增施有機肥；建立標準化菜田，加強農田水利建設，降低地下水位。酸性嚴重的田塊要增施石灰或施用土壤調理劑或改土培肥予以改良。

五、減少有毒物質污染菜田。嚴格禁止使用垃圾和污水灌溉，在鎘含量高的田塊可與水稻輪作，施用石灰或鈣、鎂、鉀肥，硅、鈣肥能提高土壤pH值。