白菜是冬季廉價且耐儲存的青飼料，有的飼養戶用脫落甚至已經腐爛的菜葉喂豬，殊不知白菜中含有較高的亞硝酸鹽，稍有不慎便會引起豬中毒。豬中毒后嘔吐，下痢，時起時臥，異常不安，走路搖擺，呼吸困難，張口伸舌，瞳孔散大，肌肉震顫，四肢抽筋，如不及時搶救則會發生痙攣，最后死亡。
   
　　為防止冬季白菜喂豬中毒，別用腐爛的白菜喂豬。白菜存放時應攤開，切勿堆積，以免產生大量亞硝酸鹽。用白菜喂豬時最好鮮喂，若要煮熟飼喂，不要燜煮(即不加蓋)，同時不斷攪拌，白菜煮后應立即撈出放涼，喂多少煮多少。